三水河鮮生產習俗

三水河鮮生產習俗於2021年11月29日入選佛山市三水區第九批區級非物質文化遺產代表性項目名錄。

由來

地處西江、北江、綏江三江匯流地的三水，一直是廣府疍家人的聚居地之一。據康熙年間的《三水縣誌》記載，當時三水地區有“疍埠”十個，共有474戶疍民。這些生活在水上的居民，有著其獨特的生產生活習俗。這些風俗習慣延續至今，形成了一種中華大地上為數極少的獨具特色的水生文化。疍家以捕魚為生，與魚類相關的各種河鮮的知識體系和具體實踐，是他們最重要的生產習俗。

數百年來，三水疍家人一直在西江、北江上捕魚為生，完全掌握了這兩條河流所出產河鮮的異同。在生產實踐中，三水疍家人總結了一套系統的有關各種河鮮的捕撈技巧、江河禁忌、神話傳說等，並以諺語歌謠的方式流傳下來，數百年來一直對從事漁業的人們產生著深厚的影響，成為了他們思維方式和行為準則的核心，形成了獨特的三水河鮮文化。