三椒卷

三椒卷是以小白菜、紅黃柿子椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：三椒卷
• 分類：下酒菜，煸，下飯菜
• 主要食材：小白菜，紅黃柿子椒

用料

材料

小白菜

紅黃柿子椒

綠尖椒

醬油

香油

熟芝麻

做法

1. 小白菜選完整的大葉洗淨，切去葉柄

2. 水燒開後關火，把小白菜葉一片一片放進去，燙熟。撈出備用

3. 紅黃柿子椒、綠尖椒切成等長的條。淨鍋燒熱，放入椒條幹煸，至椒條變軟

4. 椒條放在醬油里醃10分鐘

5. 兩片小白菜葉平鋪，上面放三色椒條

6. 從葉柄方向向葉尖方向捲起小白菜葉，卷得緊一些

7. 用刀切去兩邊多餘的菜葉，並在中間攔一刀，一卷變兩卷

8. 裝盤，淋少量的香油，撒上熟芝麻