三文魚蛋花湯是一道美食，口味鹹，製作簡單，主要材料三文魚、雞蛋、木耳。
基本介紹
- 中文名：三文魚蛋花湯
- 主要原料：三文魚，雞蛋，木耳
- 口味：鹹
- 注意：起鍋前，倒鹽和三文魚肉關火
原料,配料,做法,
原料
挪威三文魚皮50克、挪威三文魚肉50克、雞蛋一個、木耳8朵
配料
鹽少許、豬油5克、料酒5克、薑絲5克
做法
1、準備材料，魚皮清洗乾淨切成小段，木耳撕成小朵泡溫水備用，雞蛋一個打散在碗中；
2、鍋中放油，備促洪倒入薑絲，魚皮翻炒至變色（這樣做的目的是為了讓魚的膠質出來）；
3、倒入適量的開水和料酒；
4、加入少許戒付的豬油（豬油會容易讓湯更白）；
5、煮一會兒，倒入打散的雞蛋液（水開後，轉中火）；
6、木耳泡好了和虹循鑽；全多腿
7、撕成小塊放只辯察在鍋煮朽轎和中；
8、做好的湯，起鍋前簽端戀，倒鹽和三文魚肉關火。（如果要放蔥姜粉，在此步放入）。
