三文魚粥飯，以冷飯、高湯為主料的粥品。
基本介紹
- 中文名：三文魚粥飯
- 分類：粥，飯
- 主要食材：冷飯，高湯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
冷飯 | 一碗 |
高湯 | 三碗 |
鹽 | - |
芝麻 | - |
蔥末 | - |
壽司醬油（薄鹽生抽也可） | - |
芥末 | - |
要是有三文魚籽更好 | - |
做法
1. 鍋內加入米飯、高湯、鹽，關蓋大火煮沸，小火燜煮（時間依據個人口味調整，米飯也可以調整調料適應個人口味）（最好用小砂鍋、鑄鐵鍋，上桌也可以維持溫度） |
2. 出鍋，撒上熟芝麻，蔥花 |
3. 吃前，趁熱把切好的三文魚埋入飯湯中十秒左右，可以看到三文魚表面略微變為淺色，夾出像普通三文魚刺身的方法食用即可 |
4. 如果有魚籽蟹籽等拌入飯中食用也是更有一番風味 |
