三文魚番茄濃湯

三文魚番茄濃湯是以番茄、三文魚等為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：三文魚番茄濃湯
• 分類：濃湯
• 主要食材：帶皮三文魚整塊，鹽

用料

材料	用量
帶皮三文魚整塊	500g
鹽	適量
黑胡椒	適量
檸檬	半個
料酒	適量
大番茄	三個
西葫蘆	半根
金針菇	隨便抓一把

做法

1. 三文魚去魚鱗清洗後切1.5cm厚的塊，用檸檬汁、鹽、黃酒、黑胡椒醃製20分鐘

2. 西紅柿去皮，切小塊後，倒入油鍋翻炒5分鐘出湯後即可倒入砂鍋或空碗備用。

3. 三文魚下油鍋煎到雙面發白，倒入沸水，煮2分鐘，加入砂鍋或者將炒好的番茄倒入鍋，大火煮開。

4. 煮開後轉小火，5分鐘後嘗鹹淡加入適量鹽和切薄片的西葫蘆還有蘑菇，沸騰後就可以起鍋啦！