三彩鳳梨魚片

三彩鳳梨魚片是一道美食。

基本介紹

• 中文名：三彩鳳梨魚片
• 主要食材：龍利魚片，木耳

用料

材料	用量
龍利魚片	80g
木耳	適量
彩椒	適量
番茄醬	5g
白砂糖	2g
雞蛋清	1個
生粉	適量
姜	適量
糯米酒	10g
salami	少量
凍鳳梨	30g

做法

1. 用糯米酒，薑片，適量生粉，蛋清液醃製魚片30分鐘左右

2. 切好彩椒、木耳，將番茄醬加入少許水攪拌均勻做成醬汁備用。salami切成小片。

3. 煮鍋熱水，將魚片過熱水焯一下，備用

4. 少許食用油，油熱後下入鳳梨，翻炒

5. 倒入木耳、彩椒，翻炒

6. 倒入熱水焯過的魚片（我直接把醃製時候的用料也一併倒入了）

7. 轉小火，加入調好的番茄醬，根據自己的口味放一些糖

8. 放入salami，稍稍翻炒。完成。