三彩雞丁

基本介紹

• 中文名：三彩雞丁
• 主要食材：雞腿，青椒、紅椒、黃椒

用料

材料	用量
雞腿	2隻
青椒、紅椒、黃椒	各1隻
蔥姜蒜末	適量
料酒	適量
醬油	適量
糖	少許
食用油	少許

做法

1. 彩椒洗淨切丁，雞腿去骨切丁。雞肉加蔥姜蒜末、料酒、醬油、少許糖和食用油醃製半小時去腥入味。
2. 平底鍋燒熱，小火煸炒醃好的雞丁至斷生，然後下彩椒丁煸炒。
3. 彩椒微微出水後略微燜一會兒，使雞丁充分受熱，試試鹹淡和雞肉嫩度，酌量加醬油和糖點香，大火收汁，出鍋。