基本介紹
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
三圳淮山外觀呈黃褐色圓柱狀，直徑≥45毫米，長度≥250毫米。密生細鬚根，頒斷後，斷口呈乳白色，粘稠汁液多。烹煮時具有久煮不散的特點，煮熟後口感為酥、糯。
三圳淮山
三圳淮山產地環境
蕉嶺縣三圳鎮地形平坦，主要以平原和丘陵為主，且土壤肥沃，水源充足，發展農業具有得天獨厚的條件，因此該鎮農業發達，歷來是農業大鎮，素有“魚米之鄉”的美譽。是蕉嶺縣現代農業示範鎮，也是省無公害生產基地。三圳鎮擁有適宜種植淮山的沙壩土和富硒土壤，農戶有好的種植經驗、使用農家肥，使該鎮出產的淮山具有粉性足、質堅實、口感好、營養價值高等特點。
三圳淮山種植基地
三圳淮山種植基地歷史淵源
淮山又名山藥，有“神仙之食”的美名，許多古典醫籍都對淮山作了很高的評價。在民間，淮山是人所共知的滋補佳品。據古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不飢延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳淮山對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。淮山在蕉嶺縣三圳鎮種植歷史悠久，是蕉嶺縣淮山主產區之一，產出的淮山歷來以品質優、口感好而飲譽一方。
三圳淮山
三圳淮山蕉嶺縣十大長壽食品之一，其獲得原因是：一是具有鮮明的蕉嶺特色；二是產品的營養豐富，口味好、品質佳，有藥用保健作用；三是有一定的長壽文化內涵；四是產品具有一定生產規模，在促進地方經濟發展中作用顯著；五是蕉嶺縣內外有一定的知名度；六是有穩定的銷售渠道、有廣闊的市場，是促進農民增收農業增效的主要途徑之一。
生產情況
2015年，蕉嶺縣三圳鎮共種植淮山3500畝，總產量5250噸。
產品榮譽
2018年3月6日，原國家質檢總局批准對“三圳淮山”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
三圳淮山產地範圍為廣東省梅州市蕉嶺縣現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
細毛淮山。
三圳淮山
三圳淮山二、立地條件
土層深厚疏鬆，透氣性能好，易排易灌，地下水位低，光照條件好的沙壤土種植，以沖積沙壤土栽培最適宜。
三、栽培管理
1. 整畦：每1.7米為一畦（包耕作溝40 厘米），每畦開二條種植溝，溝深0.6至0.8米，寬40至45厘米，畦寬40 厘米，溝心距0.75米至0.85米。
2. 施足基肥：待溝全部挖好並填好熟土後，統一往溝中施足基肥，每667平方米（畝）施經堆熟的有機肥1500千克，過磷酸鈣25千克，含硫複合肥25千克，然後回底土成畦，畦高20至30厘米。
三圳淮山
三圳淮山3. 選種及育苗：選用薯的塊根（俗稱薯仔）作種苗。一般在9至10月份，採收較大的塊根（20至25毫米大、薯皮光滑、無病蟲害），薯仔埋在沙中過冬，第二年春，在苗床上育苗培植。每667平方米（畝）用種量50至100千克。
4. 種植：春分前後即可種植。種植時，選擇陰天的天氣，減少水份蒸發保證出苗率高。每畝種植3000株左右，每畦種植雙行，株距0.25至0.30米。
5. 定苗：為使幼苗粗壯，減少養份消耗，當苗高10厘米左右時，進行定苗，每穴留粗壯苗1至2條，其餘及早抹去。
6. 搭架：定苗後，為使莖葉分布均勻，擴大光合面積，應及早進行搭架。每株或隔株插一條，以每畦兩溝為一個單位，搭成人字架。
7.施肥方法：採取前輕（每667平方米（畝）施有機肥料750千克至850千克）、中重（每667平方米（畝）施有機肥料1500千克至1600千克）、後補（每667平方米（畝）施有機肥料750千克至850千克）的施肥原則。
四、收穫
採收期。12月份中旬後採收。在收穫時一定要做到輕刨、輕裝、輕運和輕放，並避免暴曬。
五、質量要求
1. 感官特色：成熟的三圳淮山外觀呈黃褐色圓柱狀，直徑≥45毫米，長度≥250毫米。密生細鬚根，頒斷後，斷口呈乳白色，粘稠汁液多。烹煮時具有久煮不散的特點，煮熟後口感為酥、糯。
2. 理化指標：
項 目 | 單 位 | 指標 |
水分 | % | ≤73.0 |
膳食纖維 | % | ≥5.4 |
可溶性總糖 | % | ≥0.38 |
胺基酸含量 | 克/100克 | ≥1.39 |
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術指標應符合國家相關規定。
專用標誌使用
三圳淮山產地範圍內的生產者，可向廣東省蕉嶺縣工商和質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。三圳淮山的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
