三台土雞

三台土雞是四川省古藺縣白泥鄉特有的雞種。

其特別之處在於半野生餵養，即白天在山林中尋食，晚上到雞圈裡睡覺。

基本介紹

• 中文名：三台土雞
• 三台土雞：是四川省古藺縣白泥鄉特有的雞種
• 其特別之處：半野生餵養
• 即白天：在山林中尋食晚上到雞圈裡睡覺

三台土雞是四川省古藺縣白泥鄉特有的雞種。

其特別之處在於半野生餵養，即白天在山林中尋食，晚上到雞圈裡睡覺。

此雞性情火暴，非常好鬥。

但其出名並非好鬥，它是以其肉質鮮嫩而聞名全古藺乃至整個西南地區。它也是正宗古藺麻辣雞的首選原料。

關於三台土雞的來歷：

據說在清朝末年，一群土匪從貴州打家劫舍，將貴州深山裡人家的土雞搶到相鄰的白泥鄉菜板村一個名叫三台的地方煮著吃。因為搶得過多，沒有全部殺完。等到土匪酒足飯飽之後，扔下未殺的幾隻雞揚長而去。三台當地的村民於是撿到家中飼養。

經過數百年的餵養，該土雞與之前土匪來時的有了很大的變化，這就形成了現在的三台土雞。