三元油桃

產品特點

感官特性

三元油桃早熟品種（錦春）：果皮底色黃，著紅色，果肉橙黃色，硬溶質，果肉脆，味濃；

三元油桃中熟品種（玫瑰紅）：果皮紫紅色，果肉白色，果肉脆，風味酸甜，品質上等。

品質指標

三元油桃早熟品種（錦春）：可溶性固形物含量≥9.5%；

三元油桃中熟品種（玫瑰紅）：可溶性固形物含量≥10%。

產地環境

土壤地貌

三元油桃產區位於龍泉山脈低山區，海拔500～800米。產地土壤的pH值在6.5～7.5之間，能排能灌，土壤有機質≥1%，土壤多為頁岩土。土層深厚（60厘米），地下水位低於100厘米，土壤疏鬆肥沃，排水透氣良好，以砂質土和壤質土為主，頁岩土的特性是含有豐富碳酸鈣，經檢測，三元油桃鈣含量超過50毫克/千克，高於普通油桃的鈣含量，含鈣量高使油桃采前落果減輕，不易裂果，易儲藏。由此可見，產區土壤條件適合油桃生長。土壤為油桃提供生長必須的養分和水，供油桃利用光能進行光合作用生成有機物來維持正常生長。土壤中豐富的鉀離子被油桃根系吸收，能夠明顯提高油桃對氮的吸收和利用，促進體內澱粉和糖的合成，從而增加油桃的可溶性固形物含量，使三元油桃肉質細膩、風味脆甜。同時，由於產地土壤透氣排水性好，避免了雨季大量水匯集定植穴中不能及時排除，造成根系積水腐爛，引起災害病害發生的情況。

水文情況

三元油桃產區水庫星羅棋布，地下水蓄量充沛，常年水溫維持在16℃左右，由於遠離工業污染區，水質條件極佳。水利設施、天然水系和優質的地下水資源，為三元油桃生產及特色品質的形成提供了有利條件。三元油桃產區海拔500～800米，灌溉用水一般取自江河上游，水質潔淨，礦質元素豐富，特別是天然的山泉水為三元油桃的生長提供了優良的水質條件，山泉水富含各種微量元素及對人類有益的礦物質，既保證了三元油桃的質量安全，又奠定了其自身鮮明的質量特色。

氣候情況

青白江區地處內陸亞熱帶濕潤季風氣候帶，氣候溫和，四季分明，雨量充沛。年平均氣溫14.9～16.7℃，最熱月平均氣溫25.6℃（7月），最冷月平均氣溫5.4℃（1月），年積溫5932℃，全年無霜期273～279天，年平均降水量為925.4毫米（降雨時間多集中在5月～9月），年平均日照1239.1小時，相對濕度82.6%。適宜的光溫條件有利於三元油桃的光合作用，經檢測，三元油桃單果重平均超過120克，在全省的油桃平均單果重中都處於中上水平。油桃外果皮由子房壁分化發育而成，適宜的光照使花、芽生長發育良好，果實的發育、著色也較好。產區日照時長，其中夏季（6～8月）平均為523小時，占全年日照時數的42.20%，春季（3～5月）次之，為348.5小時，占全年日照時數的28.10%，春夏日照充足，使得這一階段處於根系生長期、枝梢生長期和開花期的油桃，利用較高效率的光合作用進行有機物的有效積累，樹勢壯旺，花器發育健全，能夠有效增加油桃的生物學活性，有利於碳水化合物和礦物質元素的積累和胺基酸的形成與轉運，使得三元油桃生長迅速、果實飽滿。