《三七產品加工》是2018年12月科學出版社出版的圖書，作者是饒高雄、王承瀟、高明菊。
基本介紹
- 書名：三七產品加工
- 作者：饒高雄、王承瀟、高明菊
- ISBN：9787030570741
- 頁數：214
- 定價：88.00元
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2018年12月
- 裝幀：平裝
- 開本：B5
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
三七的加工涵蓋三個層面，即三七的產地加工、飲片的炮製加工及產品精深加工。因此，本書從三七加工的三個層次面展開，全面介紹近20年來三七產品加工的研究與實踐結果，展示三七現代化加工的優勢和特色。本書共分8章，首先重點介紹三七藥材的產地加工過程，並探討產地加工對三七藥材質量的影響（第1章和第2章）；隨後論述三七傳統飲片和新型飲片的製備工藝（第3章）；在此基礎上，進一步對三七進行精深加工，即有效成分的提取純化技術做出綜述和介紹（第4章）；最後，總結近年來三七成方製劑的製備工藝（第5章）、以三七為原料的食品和保健食品（第6章）、以三七為原料的日化用品（第7章）及其他產品（第8章）。希望本書的出版能夠將近20年來三七產品加工方面的科技成果進一步推廣，轉化為現實生產力，提高三七規範化、現代化的加工水平。
圖書目錄
目錄
序言一
序言二
總前言
前言
第1章 三七藥材的產地加工 1
1.1 中藥材產地加工概述 1
1.1.1 中藥材產地加工概念 1
1.1.2 中藥材產地加工的目的 1
1.1.3 中藥材加工常用的方法 3
1.2 三七藥材的產地加工技術 6
1.2.1 除雜、揀選、修剪 6
1.2.2 清洗 7
1.2.3 乾燥 8
1.2.4 打磨 14
1.2.5 質量分級及包裝 15
1.3 三七莖葉的產地加工 17
1.4 三七花的產地加工 18
參考文獻 19
第2章 產地加工對三七藥材質量的影響 21
2.1 產地加工對中藥材品質的影響 21
2.2 產地加工對三七外觀的影響 22
2.2.1 清洗對三七外觀性狀的影響 22
2.2.2 乾燥對三七外觀性狀的影響 25
2.3 產地加工對三七皂苷含量的影響 27
2.3.1 乾燥對三七皂苷含量的影響 27
2.3.2 清洗對三七皂苷含量的影響 29
2.3.3 切片對三七皂苷含量的影響 31
2.4 產地加工對三七素含量的影響 31
2.4.1 清洗對三七素含量的影響 32
2.4.2 乾燥對三七素含量的影響 32
2.4.3 打磨和切片對三七素含量的影響 32
2.5 產地加工對三七多糖和澱粉含量的影響 33
2.5.1 清洗對糖類成分的影響 33
2.5.2 清洗對三七澱粉的影響 34
2.5.3 乾燥對三七多糖和澱粉的影響 34
2.5.4 切片對三七多糖含量的影響 35
2.5.5 打磨對三七多糖和澱粉含量的影響 36
2.6 產地加工對灰分的影響 37
2.7 產地加工對重金屬含量的影響 37
2.8 產地加工對其他成分的影響 38
參考文獻 39
第3章 三七飲片的生產 41
3.1 中藥飲片概述 41
3.1.1 傳統中藥飲片 41
3.1.2 新型中藥飲片 41
3.2 三七藥材分級 45
3.2.1 三七藥材等級劃分沿用歷史 45
3.2.2 三七商品等級劃分沿用歷史 45
3.2.3 現代商品三七規格等級的變化 45
3.2.4 商品規格劃分和三七品質的關聯性 46
3.3 熟三七炮製 50
3.3.1 熟三七藥理學作用 50
3.3.2 生、熟三七物質基礎變化概述 50
3.3.3 熟三七炮製工藝研究 51
3.3.4 熟三七粉的加工 56
3.3.5 蒸製工藝對藥材外觀的影響 57
3.3.6 熟三七的乾燥工藝 61
3.3.7 生、熟三七紅外光譜對比 62
3.3.8 熟三七的質量標準研究 62
3.4 三七片 63
3.4.1 三七片的加工 63
3.4.2 生產工藝對三七切片皂苷含量的影響 64
3.5 三七粉 66
3.5.1 不同規格三七粉比較 66
3.5.2 普通三七粉的加工 70
3.5.3 三七超細粉的加工 74
3.6 三七配方顆粒 75
3.6.1 三七配方顆粒的等效性研究 76
3.6.2 三七配方顆粒的新型製備工藝 78
3.7 凍乾三七系列飲片 81
3.7.1 生產工藝 82
3.7.2 凍乾工藝中的影響因素 83
參考文獻 89
第4章 三七有效成分的提取 90
4.1 三七皂苷的提取 92
4.1.1 生產工藝和操作要點 92
4.1.2 三七皂苷提取常用方法 94
4.1.3 三七皂苷的純化 108
4.1.4 三七總皂苷提取液的濃縮與乾燥 111
4.1.5 三七皂苷的乾燥 113
4.2 三七素的提取 114
4.2.1 三七素的粗提 114
4.2.2 三七素的分離 115
4.2.3 三七素的純化 117
4.3 三七多糖的提取 118
4.3.1 粗多糖的提取 118
4.3.2 多糖的純化 120
4.4 三七中胺基酸類成分的提取 121
4.4.1 GABA提取 122
4.4.2 GABA脫色 124
4.4.3 GABA的純化 127
4.5 其他成分的提取 128
4.5.1 黃酮類 128
4.5.2 三萜及甾體類化合物 131
4.5.3 揮髮油及油脂類化合物 132
參考文獻 132
第5章 三七的成方製劑 134
5.1 中藥製劑概述 134
5.1.1 中藥製劑的特點 134
5.1.2 中藥製劑的分類 135
5.1.3 三七中藥製劑概述 135
5.2 三七粗提物、有效部位及有效成分的製備 136
5.2.1 提取 137
5.2.2 分離 138
5.2.3 純化 139
5.2.4 濃縮與乾燥 139
5.3 以三七全粉入藥的中藥製劑 140
5.3.1 散劑 140
5.3.2 片劑 144
5.3.3 膠囊劑 146
5.3.4 丸劑 147
5.4 以三七粗提物/三七有效部位入藥 148
5.4.1 片劑 148
5.4.2 硬膠囊劑 148
5.4.3 顆粒劑 149
5.4.4 口服液 150
5.5 以三七有效成分入藥 151
5.5.1 血塞通分散片 152
5.5.2 血塞通泡騰片 153
5.5.3 複方血栓通軟膠囊 154
5.5.4 複方血栓通滴丸/血塞通滴丸 154
5.5.5 血栓通注射液/血塞通注射液 154
5.5.6 血栓通粉針劑/血塞通粉針劑 157
5.5.7 其他劑型 158
參考文獻 158
第6章 以三七為原料的食品和保健食品 159
6.1 食品 159
6.1.1 食品概念 159
xiv 產品加工
6.1.2 三七食用的基本情況 159
6.1.3 三七地上部分營養成分研究 160
6.2 保健食品 162
6.2.1 我國保健食品發展概況 162
6.2.2 三七保健食品的發展概況 165
6.3 三七保健食品分類 166
6.3.1 從劑型上分類 166
6.3.2 從功能上分類 167
第7章 以三七為原料的日化用品 193
7.1 中藥美容化妝品 193
7.2 三七美容化妝品 196
7.2.1 三七對人體皮膚的主要功效 196
7.2.2 三七的藥理作用在皮膚上的表現形式 196
7.2.3 三七在美容護膚品中開發的套用 197
7.2.4 三七化妝品質量控制 199
7.3 中藥牙膏 201
7.4 三七牙膏 202
7.4.1 三七對口腔的藥理功效 202
7.4.2 三七牙膏配方 203
7.4.3 三七牙膏的製備工藝 205
7.4.4 三七牙膏的質量控制 205
7.5 三七香皂 206
7.5.1 香皂的生產原料 206
7.5.2 三七香皂配方 207
7.5.3 三七香皂的質量標準 207
7.6 三七捲菸 208
參考文獻 208
第8章 三七在其他行業中的套用 209
8.1 中草藥飼料 209
8.1.1 中草藥飼料添加劑的特性 209
8.1.2 中草藥添加劑在養殖業中的套用 210
8.2 三七飼料添加劑 212
參考文獻 214
序言一
序言二
總前言
前言
第1章 三七藥材的產地加工 1
1.1 中藥材產地加工概述 1
1.1.1 中藥材產地加工概念 1
1.1.2 中藥材產地加工的目的 1
1.1.3 中藥材加工常用的方法 3
1.2 三七藥材的產地加工技術 6
1.2.1 除雜、揀選、修剪 6
1.2.2 清洗 7
1.2.3 乾燥 8
1.2.4 打磨 14
1.2.5 質量分級及包裝 15
1.3 三七莖葉的產地加工 17
1.4 三七花的產地加工 18
參考文獻 19
第2章 產地加工對三七藥材質量的影響 21
2.1 產地加工對中藥材品質的影響 21
2.2 產地加工對三七外觀的影響 22
2.2.1 清洗對三七外觀性狀的影響 22
2.2.2 乾燥對三七外觀性狀的影響 25
2.3 產地加工對三七皂苷含量的影響 27
2.3.1 乾燥對三七皂苷含量的影響 27
2.3.2 清洗對三七皂苷含量的影響 29
2.3.3 切片對三七皂苷含量的影響 31
2.4 產地加工對三七素含量的影響 31
2.4.1 清洗對三七素含量的影響 32
2.4.2 乾燥對三七素含量的影響 32
2.4.3 打磨和切片對三七素含量的影響 32
2.5 產地加工對三七多糖和澱粉含量的影響 33
2.5.1 清洗對糖類成分的影響 33
2.5.2 清洗對三七澱粉的影響 34
2.5.3 乾燥對三七多糖和澱粉的影響 34
2.5.4 切片對三七多糖含量的影響 35
2.5.5 打磨對三七多糖和澱粉含量的影響 36
2.6 產地加工對灰分的影響 37
2.7 產地加工對重金屬含量的影響 37
2.8 產地加工對其他成分的影響 38
參考文獻 39
第3章 三七飲片的生產 41
3.1 中藥飲片概述 41
3.1.1 傳統中藥飲片 41
3.1.2 新型中藥飲片 41
3.2 三七藥材分級 45
3.2.1 三七藥材等級劃分沿用歷史 45
3.2.2 三七商品等級劃分沿用歷史 45
3.2.3 現代商品三七規格等級的變化 45
3.2.4 商品規格劃分和三七品質的關聯性 46
3.3 熟三七炮製 50
3.3.1 熟三七藥理學作用 50
3.3.2 生、熟三七物質基礎變化概述 50
3.3.3 熟三七炮製工藝研究 51
3.3.4 熟三七粉的加工 56
3.3.5 蒸製工藝對藥材外觀的影響 57
3.3.6 熟三七的乾燥工藝 61
3.3.7 生、熟三七紅外光譜對比 62
3.3.8 熟三七的質量標準研究 62
3.4 三七片 63
3.4.1 三七片的加工 63
3.4.2 生產工藝對三七切片皂苷含量的影響 64
3.5 三七粉 66
3.5.1 不同規格三七粉比較 66
3.5.2 普通三七粉的加工 70
3.5.3 三七超細粉的加工 74
3.6 三七配方顆粒 75
3.6.1 三七配方顆粒的等效性研究 76
3.6.2 三七配方顆粒的新型製備工藝 78
3.7 凍乾三七系列飲片 81
3.7.1 生產工藝 82
3.7.2 凍乾工藝中的影響因素 83
參考文獻 89
第4章 三七有效成分的提取 90
4.1 三七皂苷的提取 92
4.1.1 生產工藝和操作要點 92
4.1.2 三七皂苷提取常用方法 94
4.1.3 三七皂苷的純化 108
4.1.4 三七總皂苷提取液的濃縮與乾燥 111
4.1.5 三七皂苷的乾燥 113
4.2 三七素的提取 114
4.2.1 三七素的粗提 114
4.2.2 三七素的分離 115
4.2.3 三七素的純化 117
4.3 三七多糖的提取 118
4.3.1 粗多糖的提取 118
4.3.2 多糖的純化 120
4.4 三七中胺基酸類成分的提取 121
4.4.1 GABA提取 122
4.4.2 GABA脫色 124
4.4.3 GABA的純化 127
4.5 其他成分的提取 128
4.5.1 黃酮類 128
4.5.2 三萜及甾體類化合物 131
4.5.3 揮髮油及油脂類化合物 132
參考文獻 132
第5章 三七的成方製劑 134
5.1 中藥製劑概述 134
5.1.1 中藥製劑的特點 134
5.1.2 中藥製劑的分類 135
5.1.3 三七中藥製劑概述 135
5.2 三七粗提物、有效部位及有效成分的製備 136
5.2.1 提取 137
5.2.2 分離 138
5.2.3 純化 139
5.2.4 濃縮與乾燥 139
5.3 以三七全粉入藥的中藥製劑 140
5.3.1 散劑 140
5.3.2 片劑 144
5.3.3 膠囊劑 146
5.3.4 丸劑 147
5.4 以三七粗提物/三七有效部位入藥 148
5.4.1 片劑 148
5.4.2 硬膠囊劑 148
5.4.3 顆粒劑 149
5.4.4 口服液 150
5.5 以三七有效成分入藥 151
5.5.1 血塞通分散片 152
5.5.2 血塞通泡騰片 153
5.5.3 複方血栓通軟膠囊 154
5.5.4 複方血栓通滴丸/血塞通滴丸 154
5.5.5 血栓通注射液/血塞通注射液 154
5.5.6 血栓通粉針劑/血塞通粉針劑 157
5.5.7 其他劑型 158
參考文獻 158
第6章 以三七為原料的食品和保健食品 159
6.1 食品 159
6.1.1 食品概念 159
xiv 產品加工
6.1.2 三七食用的基本情況 159
6.1.3 三七地上部分營養成分研究 160
6.2 保健食品 162
6.2.1 我國保健食品發展概況 162
6.2.2 三七保健食品的發展概況 165
6.3 三七保健食品分類 166
6.3.1 從劑型上分類 166
6.3.2 從功能上分類 167
第7章 以三七為原料的日化用品 193
7.1 中藥美容化妝品 193
7.2 三七美容化妝品 196
7.2.1 三七對人體皮膚的主要功效 196
7.2.2 三七的藥理作用在皮膚上的表現形式 196
7.2.3 三七在美容護膚品中開發的套用 197
7.2.4 三七化妝品質量控制 199
7.3 中藥牙膏 201
7.4 三七牙膏 202
7.4.1 三七對口腔的藥理功效 202
7.4.2 三七牙膏配方 203
7.4.3 三七牙膏的製備工藝 205
7.4.4 三七牙膏的質量控制 205
7.5 三七香皂 206
7.5.1 香皂的生產原料 206
7.5.2 三七香皂配方 207
7.5.3 三七香皂的質量標準 207
7.6 三七捲菸 208
參考文獻 208
第8章 三七在其他行業中的套用 209
8.1 中草藥飼料 209
8.1.1 中草藥飼料添加劑的特性 209
8.1.2 中草藥添加劑在養殖業中的套用 210
8.2 三七飼料添加劑 212
參考文獻 214
