三七不亂開，是麻將競技中的一個術語。三和七，在麻將中叫做邊張。一二條，一二筒，一二萬，有了三條、三筒、三萬才能活句；八九條，八九筒，八九萬，也只有七條、七筒、七萬才能活句。因與“三”活句的麻將牌張有一、二、四、五，與“七”活句的牌張有五、六、八、九，很容易湊成一句牌。所以在麻將競技中，有“三七不亂開”的打牌技巧和訣竅。
