三丁芝心薯球

《三丁芝心薯球》是一道中國民間傳統家庭美食，由薯球烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：三丁芝士薯球
• 菜名：三丁芝心薯球
• 難度：普通

做法

1.土豆洗淨放入沸水中煮十五分鐘，撈出去皮，搗成土豆泥（沒有搗錘可以用杯底壓）

2.玉米豌豆粒用開水焯一下，火腿和芝士切丁，放入土豆泥中，加鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻

3.雞蛋打散備用，將土豆泥揉成一個個球，依次沾上麵粉、蛋液和麵包糠

4.鍋中熱油，油燒至五六成熱放入薯球，炸至外表金黃撈出，淋上番茄醬即可

小貼士

1.做土豆泥時要嘗一嘗味道，炸過後鹹味會變淡，可以稍多放點鹽；土豆泥黏手，可以摻入奶粉或者手上沾些麵粉再揉