三丁大包餡心

三丁大包餡心需要的原料有雞肉、瘦豬肉、筍肉、生粉、黃酒、精鹽、醬油、砂糖、麻油、胡椒粉等，其用途是健腦。

基本介紹

• 中文名：三丁大包餡心
• 主要原料：雞肉，瘦豬肉
• 主要食用功效：健腦
• 輔料：筍肉 生粉 黃酒
• 工藝：煮

材料

雞肉150克，瘦豬肉150克，筍肉150克，生粉10克，黃酒、精鹽、醬油、砂糖、麻油、胡椒粉各適量。

做法

雞肉，豬肉與筍肉分別切成小丁，雞丁、肉丁加水煮5分鐘，撈起。原湯中加入筍丁，沸煮10分鐘左右，再投入雞丁、肉丁，用調料調味，見沸用水生粉勾芡，淋上麻油，待涼即成。