丈母娘醬牛肉

基本介紹

• 中文名：丈母娘醬牛肉
• 主要食材：牛腱子，黃醬
• 分類：醬

用料

材料	用量
牛腱子	1KG
黃醬	2大勺
醬油	2大勺
花椒	適量
桂皮	2片
啤酒	350ml
料酒	適量
蔥姜	適量

做法

1. 選牛毽子，浸泡洗淨血末，涼水下鍋燒開四五分鐘，撈出

2. 另起沸水鍋，水開後下肉，水以蓋過肉為準

3. 加入醬油，黃醬，啤酒，料酒，花椒大料桂皮，蔥姜，大火燒開轉小火燉

4. 至筷子可以扎透時加鹽，再煮五分鐘關火，放至涼後切片上桌

5. 可加醋生抽蒜末蘸料一起。