七里香豬

七里香豬是廣西境內的優良地方豬種，也是國家寶貴的小型豬基因庫成員之一。具有悠久的養殖歷史，主要產于田東縣義圩鄉，因古地名為“七里區”而得名。此種香豬是在產區特定的自然環境下，採用獨特的飼養方法，經長期近交及選育而形成的。因其早熟易肥、皮薄骨細、肉質鮮嫩、軟脆爽口、肥而不膩、芳香撲鼻而得名。本地常有“一家煮肉四鄰香”之說。百食不厭，是宴請賓朋的美味佳肴，也是時下興起的豬肉消費趨勢。田東七里香豬小巧玲瓏，身軀短圓肥，皮薄毛細短，額面無紋，額正中生 長一小撮白毛呈棱形被白花呈規則，腳矮，小呈子狀直立，腰背肌肉豐滿。成年豬體重在三十公斤左右，體高40-50cm，體長 75-85cm之間，性情溫和、行動慢、產肉率高。體重達到10公斤，無論是否斷奶，都可以出 欄供食用。成年香豬產肉率都在70%以上香豬肉烹飪簡單，可作多樣菜餚，鹵、燒、烤、醃，均可，是一種優質的烤乳豬的原料。清代曾為朝廷貢品。

基本介紹

• 中文名：七里香豬

七里香豬為中國稀有香豬品種之一
義圩鄉：七里香豬。
印茶鄉：蜂蜜、七里香豬。
那拔鄉龍下村：七里香豬。
七里香豬養殖從古代明末清初至今，約有400年悠久的歷史。因香豬原產於廣西田東縣義圩鎮等4個鄉鎮（解放前屬於百色地區恩隆縣的七里區），由此而得名“七里香豬”。

七里香豬是廣西境內的優良地方豬種，也是國家寶貴的小型豬基因庫成員之一。廣西技術監督檢測中心、廣東暨南大學等權威機構，分別對香豬的生物醫學價值進行了深入研究認為：香豬體型矮、小、短、圓，頭輕且耳薄小；背腰凹彎，直立稍向外傾，腹大下垂而不拖地，四肢呈五色而短小緊湊。因其骨細腳矮、皮薄多肉、脂肪極少、味鮮甘香、食而不膩，素有“山珍果子狸”之美譽。香豬是長期高度近親交配與當地飼養條件等諸多因素交織影響下的小型豬種，遺傳性能穩定，性野、早熟、產崽多、耐粗飼、抗病力強，一般體重15公斤左右，飼養3個月即可出欄，豬肉價格高達160元/公斤以上。因此，發展香豬養殖投入少，周期短，成本低，見效快，回報高。
七里香豬“一身是寶”。它不僅營養豐富，而且口感香酥、益於美容、延緩衰老，符合人們追求高品質的需要。同時，由於香豬圈外粗放的飼養方法，決定了它是一種無污染的綠色放心肉食品。所以，香豬在國內國際市場上處於貨源緊缺、求大於供的態勢，呈現賣方市場很強的競爭潛力；在生態農業領域作為改善人們的膳食結構和長壽食品的開發利用，以及動物醫學研究實驗等，都有非常必要的意義和十分廣闊的前景。