七畲徑茶

七畲徑茶，廣東省梅州市五華縣棉洋鎮特產，中國國家地理標誌產品。

七畲徑茶外觀條索細嫩、均勻緊結、色澤深灰綠潤，茶沖泡後，茶湯深綠明亮，帶特有的咖啡香氣，香氣持久，滋味醇厚、甘爽，耐沖泡，飲後回甘持久。

2017年12月29日，原國家質檢總局批准對“七畲徑茶”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：七畲徑茶
• 產地名稱：廣東省梅州市五華縣棉洋鎮
• 品質特點：香氣持久，滋味醇厚
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局2017年第117號公告
• 批准時間：2017年12月29日

產品特點

七畲徑茶外觀條索細嫩、均勻緊結、色澤深灰綠潤，茶沖泡後，茶湯深綠明亮，帶特有的咖啡香氣，香氣持久，滋味醇厚、甘爽，耐沖泡，飲後回甘持久。

產品榮譽

2017年12月29日，原國家質檢總局批准對“七畲徑茶”實施地理標誌產品保護。

地理標誌

地域保護範圍

七畲徑茶產地範圍為廣東省梅州市五華縣棉洋鎮行政區域。

質量技術要求

一、品種

白葉、梅占、小葉烏龍。

二、立地條件

廣東省梅州市五華縣棉洋鎮現轄行政區域，海拔≥700米，土壤類型為紅壤土、礫土，土壤pH值5.4至6.7，土壤中含有機質含量≥1.5%,土層厚度≥1.5m，地下水位1m以下。

三、栽培管理

1.育苗：採用扦插育苗。

2.單條雙株，種植密度每667㎡（畝）≤7000株。

3.施肥：以有機肥為主，基肥每年每667㎡（畝）≥300公斤；追肥每年不少於3次，每667㎡（畝）≥100公斤。

4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、鮮葉採摘

每年只採春茶一季，時間為每年3月初至5月中旬。采一芽一葉，一芽二葉的鮮葉。

五、加工

1.工藝流程：攤青→殺青→揉捻→乾燥→揀剔和復火。

2.工藝要求：

（1）當地攤放。攤放鮮葉厚度≤10cm，攤放時間≤6h。

（2）殺青。溫度220℃至260℃，炒至“無青草氣有芳香，葉色呈暗綠色，葉質變軟，有彈性”時出鍋。

（3）揉捻。揉捻至成條率≥70%。

（4）乾燥。溫度120℃至150℃，炒至九成乾。

六、質量特色

1.感官特色：七畲徑茶外觀條索細嫩、均勻緊結、色澤深灰綠潤，茶沖泡後，茶湯深綠明亮，帶特有的咖啡香氣，香氣持久，滋味醇厚、甘爽，耐沖泡，飲後回甘持久。

2.理化指標：

項 目	指 標
	特級 一級	二級
水分，%（m/m） ≤	6.5	6.5
水浸出物，（以乾基計）,%（m/m）≥	34.0	33.0
粗纖維，（以乾基計）,%（m/m）≤	16.0	17.5

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要標應符合國家相關規定。

專用標誌使用

七畲徑茶產地範圍內的生產者，可向廣東省五華縣工商質監局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。七畲徑茶的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。