七星伴月蠶豆糕

基本介紹

• 中文名：七星伴月蠶豆糕
• 主要食材：鮮蠶豆米，火腿

用料

材料	用量
鮮蠶豆米	500g
火腿	5-6片
蔥	2-3短
姜	3-4片
料酒、鹽、糖	各少許
高湯（清水）	200ml
黃油	10g

做法

1. 洗淨蠶豆米。
2. 切好蔥、姜、火腿。
3. 除黃油外所有原料放不粘鍋煮至酥爛（鮮蠶豆很容易煮爛），大火收汁，小火抄乾，邊抄邊用勺子壓碎。
4. 挑出蔥、姜，加黃油拌勻。
5. 裝模（不裝也一樣好吃哈）放冰櫃冷藏室。
6. 脫模裝盤，開吃！