七彩蒸糕是一道美食,製作原料主要有麵粉、發酵粉、綠茶粉、紅曲粉、可可粉、發酵粉、奶粉、胡蘿蔔、紫甘藍、牛奶、白糖、枸杞。 基本介紹 中文名:七彩蒸糕主要食材:麵粉口味:甜味輔料:胡蘿蔔 用料:麵粉350克 發酵粉10克 綠茶粉5克 紅曲粉5克 可可粉5克發酵粉10克 奶粉30克胡蘿蔔2根 紫甘藍半棵牛奶1袋白糖20克 枸杞少許製作過程:1.先取250克麵粉加5克發酵粉,白糖10克,奶粉20克慢慢加入牛奶成絮狀,揉成麵團發好。2.初次發好的麵團取150克分成三份加入綠茶粉,紅曲粉,可可粉揉勻,進行二次發酵。3.胡蘿蔔,紫甘藍榨成汁,把餘下的料分成兩份,分別加入胡蘿蔔汁和紫甘藍汁和成麵團發好。4.所有的麵團全部發好,白色的再分成兩份全部擀成圓麵皮。5.在一張白色的麵皮上撒上枸杞,壓平,把擀好的麵皮逐片疊好,有枸杞的那張放最上面。6. 用刀稍微修一下凸出的部分,儘量修圓一點,如果有模具切一下更好。7.做好的蒸糕再醒發20分鐘左右,冷水下鍋燒開中火再蒸20分鐘左右過兩三分鐘拿出切開就可以。