七寶大曲

七寶鎮向有釀酒的歷史。在1912年10月出版的《中國企業雜誌》（3卷9期）上，發表有專訪《七寶燒調查記》，並詳介其製作方法，以致“七寶燒”享譽四方。

基本介紹

• 中文名：七寶大曲
• 類別：品牌
• 類型：酒類
• 成立時間：1958年

七寶大曲

1958年，上海市商業二局在七莘路一號橋西側的蒲匯塘兩岸，建立了頗具規模的上海七寶酒廠，生產各類麯酒。主要產品有七寶大曲、上海特曲等，商標圖案均選用了七寶的蒲匯塘橋。它曾風行上海市場數十年，以致50歲以上的人們，談論白酒時只知有七寶大曲，而說不清外地名酒。 如今，人們為保健養生，一般不再飲用高度酒，但要是能購得一瓶七寶大曲，想必仍會舉杯暢飲。因為，七寶大曲已不僅僅是杯中酒，它更是由七寶風土人情釀製的一段人文歷史。近年，當地已恢復土法釀製“七寶老酒”，在七寶老街上的“七寶老酒坊”隨釀隨賣，頗受遊客歡迎。

來到擺滿了酒罈子的七寶酒坊。這裡可以看到七寶的又一特色———“七寶大曲”的釀製全過程。酒坊的師傅向我介紹,這種高度酒,以傳統的手工釀作為特色,入口濃下口則轉清,綿甜悠悠。現在老酒坊土法釀製“七寶老酒”，隨釀隨賣，酒香四處飄散，讓很多遊客都忍不住要買點帶回去。