“七仙銀芽”茶是江寧區丹陽社區林業站有關人員研製的一種新的地方名茶，從一九九七年開始研究，經四年多的研製和試銷，二00一年六月通過市級鑑定。“七仙銀芽”茶生產工藝流程完整，品質特徵明顯，用戶評價較好，已產生十分顯著的社會效益和經濟效益，連續3年在南京市茶葉評比中獲得金獎。
“七仙銀芽”茶產地環境優越，原料採選精細考究，製作工藝科學，系具有地方特色的高檔綠茶。“七仙銀芽”茶原料採用單芽，長度2～3cm，雨水芽、露水芽、空心芽、帶肚芽、破損芽、蟲傷芽、開口芽、彎曲芽、紫色芽都不採。
製作工藝為：殺青、攤涼、揉捻、整形、乾燥、復火、攤涼、篩分、包裝。
“七仙銀芽”茶的品質特徵是條索細緊，外形直中帶扁似織梭、勻整秀麗、色翠披毫如銀、湯色綠而清澈、滋味鮮爽醇甘、葉底嫩勻明亮。
