丁點兒(品牌)

品牌介紹

丁點兒是一個致力於川菜標準化調味發展和川菜飲食文化研究，專注為餐飲用戶提供餐飲調味標準化解決方案的集研發、生產、銷售和服務為一體的品牌。

丁點兒是川味配料品牌，倡導味料同源、簡約烹飪、安全健康的產品理念，依託自有的原材料基地以及研發能力和生產技術，建立起原材料溯源化、生產自動化、產品標準化體系。

丁點兒對傳統產品採用現代工藝技術，調味料生產設備引進蜂窩夾套技術及線上多級均質乳化技術，並採用DCS集散控制系統，同時還擁有花椒冷漬分離、芳香油提取、鮮花椒護色烘乾等多項花椒深加工技術。

丁點兒深入實施創新驅動發展戰略，不斷提升創新能力和效率，積極構建以品牌為主體、市場為導向、產學研相結合的技術創新體系，持續強化創新人才隊伍建設，搭建創新服務平台，不斷在優勢領域進行突破，實現了“丁點兒產品”向“丁點兒品牌”的轉變。

丁點兒在傳承經典川菜烹飪技藝的基礎上，採用現代科學技術工藝，對川菜味型進行定性、定量研究，創新開發標準化複合調味料，還原大師菜的味道。不斷探尋川味多變的背後緣由，發掘經典川菜背後的文化內涵，推動川菜烹飪技藝的傳承和川菜文化的發展。

丁點兒精神：和諧、誠信、執著、創新。

品牌價值觀：提升風味，創造特色。

產品理念：味料同源、簡約烹飪、安全健康。

品牌使命：傳承川菜技藝，引領川調標準化；傳播川菜文化，實現川菜全球化

堅持味料同源，讓更多美味源於自然

深耕椒麻風味，掌握川菜味魂花椒的加工關鍵技術

專注行業痛點，提供質量風味穩定、利於連鎖經營客戶的標準化複合調味料

味料同源：注重產品風味與選材的和諧統一，堅持以天然食材和香辛料為產品主料，通過天然食材的不同配比組合和工藝技術塑造不同味型，產品風味濃香自然。

簡約烹飪：一料成菜、一料成湯。將更多調味品融在一料之中，簡化烹飪步驟，減少單一調味品的使用，讓烹飪便捷，口味穩定。

安全健康：在生產製造環節，秉承“產品質量是企業生命”的管理理念，高度重視食品安全質量問題，構建了完善的質量管理控制體系並有效運行。

（一）拌飯醬：

1：麻辣筍丁牛肉醬

主要配料：漢源藤椒油、河南乾香辣椒、雲南手工筍乾、山東牛腰脊肉、四川鮮摘杏鮑菇；

2：麻辣香菇牛肉醬

主要配料：漢源藤椒油、河南乾香辣椒、四川鮮摘杏鮑菇、遵化鮮嫩香菇、山東牛腰脊肉

3:香辣筍尖雞丁醬

主要配料：河南乾香辣椒、雲南乾竹筍、四川鮮摘杏鮑菇、山東散養雞、漢源藤椒油

4:XO辣醬

主要配料：金鉤、干貝、蝦皮