丁香白切肉

基本介紹

• 中文名：丁香白切肉
• 主要食材：去皮五花豬腩肉，丁香
• 分類：大魚大肉

用料

材料	用量
去皮五花豬腩肉	250g
丁香	6粒
紹興酒（豬肉醃料）	1湯匙
鹽（豬肉醃料）	1湯匙
檸檬汁（蘸醬）	2茶匙
醬油（蘸醬）	1茶匙
芝麻（蘸醬）	適量
香油（蘸醬）	1茶匙
糖（蘸醬）	1茶匙
義大利陳醋（蘸醬）	1茶匙
黑胡椒（蘸醬）	適量

做法

1. 將五花肉洗淨，用醃料醃三個小時或一夜

2. 把丁香放在豬肉麵上，隔水蒸75分鐘，蒸好後取出待涼後切薄片。

3. 將蘸醬調好，加入芝麻拌勻，豬肉加醬汁享用。