丁香烤牛腿

基本介紹

• 中文名：丁香烤牛腿
• 主要食材：牛後腿，丁香
• 輔料：雞湯、料酒
• 調料：鹽、醬油

原料

牛後腿1個，丁香10克，料酒15克，鹽5克，醬油10克，雞湯500克。

製作方法

①、將加工洗淨的牛腿肉放在專用的烤盤中，加人鹽，醬油、料灑、雞湯、丁香浸漬，置烤爐內烤至熟軟。

②、將烤好的牛肉改刀切成7厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片，放入烤盤中，入烤爐再加熱片刻。

③、用調料調成原汁趁熱澆在牛肉片即可。

特點

醉香適口，有調胃和中、益腎助陽等保健作用。