丁酸異丁酯

丁酸異丁酯是一種化學品，化學式是C8H16O2。

基本介紹

• 中文名：丁酸異丁酯
• 英文名：isobutyl butyrate
• 別稱：2-甲基-1-丙醇丁酸酯；丁酸二甲基丙酯
• 化學式：C8H16O2
• 分子量：144.2114
• CAS登錄號：539-90-2

概況

中文名稱：丁酸異丁酯

中文別名：2-甲基-1-丙醇丁酸酯；丁酸二甲基丙酯

英文名稱：isobutyl butyrate

英文別名：n-Butyric acid isobutyl ester; 2-Methyl-1-propyl butyrate; Butanoic acid, 2-methylpropyl ester; Isobutyl butylate; Isobutyl n-Butyrate; Butyrate Geranyl; 2-methylpropyl butanoate

丁酸異丁酯

CAS號：539-90-2

EINECS號：208-729-8

分子式：C8H16O2

分子量：144.2114

FEMA：2187

理化指標

外觀：無色液體。

溶解性：微溶於水，溶於乙醇等有機溶劑。

密度：0.876g/cm3

沸點：157℃(101.3kPa)，51℃(1.6kPa)。

比重：0.858～0.863。

折光率：1.402～1.405。

閃點：45.6°C

蒸汽壓：2.91mmHg at 25°C

香氣：具似蘋果和鳳梨樣香氣，還有朗姆酒樣的甜味。

存在與製備

存在：天然存在於蘋果、香蕉、草莓等水果中，以及老姆酒和蜂蜜中。

製備：一般用丁酸和異丁醇在酶催化下的酯化反應而得。

用途

主要用於鳳梨、蘋果、桃子等果香型食用香精，亦用於果香型唇膏香精。