丁二酸二鈉

丁二酸二鈉是一種白色固體，無氣味，在空氣中不潮解；易溶於水，不溶於有機溶劑。主要用於調味劑、酸味劑、緩衝劑。還可用於合成醫藥及其他有機合成原料。

基本介紹

• 中文名：丁二酸二鈉
• 外文名：Disodium succinate
  Sodium succinate dibasic; Succinic acid disodium salt
• 分子式：C4H4Na2O4
• 分子量：162.05
• 純度：≥98%
• 用途：調味劑，酸味劑，緩衝劑等
• 危險代碼：Xi
• 線性分子式：NaOOCCH2CH2COONa
• CAS號：150-90-3
• MDL號：MFCD00002790
• Beilstein號：3917246
• EC號： 205-778-7

性狀描述

白色結晶顆粒或結晶性粉末，無臭，無酸味；易溶於水，不溶於乙醇；在空氣中穩定。水溶液有貝類鮮味，無酸味，味覺閾值0.03%。

用途說明

主要用作調味劑、酸味劑、緩衝劑；還可用於合成醫藥及其他有機合成原料。

琥珀酸二鈉溶解性好，滲透性強，主要用作調味劑，在具有調味效果的同時還能緩和其他調味料的刺激，提高調味效果。一般用量為0.01%～0.05%。作為調味品使用，一般用粉狀的無水物，以加速溶解。

貯藏運輸

密封陰涼乾燥保存。

危險說明

危險代碼:Xi

危險等級:36/37/38

安全等級:26-36

包裝

工業級紡織袋內襯塑膠袋。每袋淨重25kg。精品（編織袋）內襯塑膠袋，或指定包裝。