《一翻就瘦的飲食熱量掌中查》按照食物的分類，從常見的食材單品到市面上能買到的食材成品，甚至囊括了外食族在外點餐的多種品類，系統而全面地介紹了食物的熱量指數，讓想瘦身減肥一族不再犯愁，翻開《一翻就瘦的飲食熱量掌中查》，速查一下食材或者食物的卡路里指數，想吃就吃，不必再特別忌口，也能輕鬆享受瘦身的樂趣。
基本介紹
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,文摘,編輯推薦,目錄,
基本介紹
內容簡介
《一翻就瘦的飲食熱量掌中查》編輯推薦：編寫此書的目的就是為廣大的想減肥及控制體重的人士提供一個熱量參考標準。保持苗條的身材是每個女性從少年、青年、老年都在追求的目標，都在探討的話題！如何能長期保持苗條身材又能每天享受美食，這就要求每位愛美的女士要了解食物的熱量，根據食物的熱量每天合理搭配飲食，既能補充身體所需的營養又能合理的控制體重。
作者簡介
鄭育龍 國際東方營養藥膳學會理事；中國營養學會會員；臨床營養師；媒體、企業特邀營養顧問
圖書目錄
卡路里要算著“吃”
卡路里知多少
攝取卡路里要適當
控制熱量攝入，保證營養均衡
判斷自己是否肥胖
發胖並非都是卡路里惹的禍
熱量失衡
遺傳原因
藥物和疾病的因素
中年“發福”
到底是什麼讓我變成胖子
選對方法，吃對低卡食物
“1200大卡”不要忘
飲食的搭配
熱量的分配
若想瘦，營養、排毒都別少
補充體內營養
清理體內垃圾
運動與飲食結合，助你消耗卡路里
蔬菜的低熱量吃法
生食
用氽燙、清蒸、水煮等方式烹調
水果的低熱量吃法
選擇含糖量低的水果
吃水果時儘量單吃
儘量少吃水果加工食品
儘量少喝果汁，選擇新鮮水果
海鮮的低熱量吃法
肉類的低熱量吃法
首先肉類的選擇
其次烹調方式的選擇
五穀雜糧類的低熱量吃法
油脂、蛋奶、調味料的低熱量吃法
不正確的節食法
南灘減肥法
藥物減肥法
水果減肥法
吃肉減肥法
外食族飲食
導致外食熱量高的原因
高熱量的烹調方式
調料過多
油放得太多
外食族的低卡飲食秘訣
怎樣吃麵
怎樣喝特調茶飲
怎樣吃簡餐
怎樣喝飲料
怎樣喝餐前湯
外食族三餐低卡飲食攻略
早餐——多吃高纖維的主食和蔬菜
午餐——快餐店低卡法則
晚餐——自助餐低卡策略
享“瘦”低卡吃中餐
冷靜對待餐前堅果類
少吃高油高脂食物
警惕勾芡
多吃蔬菜水果
挑著吃
少喝酒水
西餐低卡食用小竅門
吃西餐要細嚼慢咽
吃西餐要重視開胃酒和消化酒
主食——以法國麵包或烤土豆為主
主菜類——可以作為牛排的上佳取代品
湯汁類——以清湯為主
沙拉類——少用或不用沙拉醬
飲料點心類——選用無糖類
五穀類及製品熱量速查
蔬菜、薯類及製品熱量速查
堅果、豆類及製品熱量速查
禽蛋類及製品熱量速查
菌類熱量速查
水產海鮮類熱量速查
水果類及製品熱量速查
畜肉類及製品熱量速查
小吃、甜餅類熱量速查
糖、蜜餞類熱量速查
乳類及製品熱量速查
速食食品類熱量速查
調味品類熱量速查
飲料及冷飲類熱量速查
油脂類熱量速查
含酒精類飲料熱量速查
蔬菜類菜餚熱量速查
海鮮類菜餚熱量速查
肉類菜餚熱量速查
主食類熱量速查
10大高蛋白食物熱量速查
精彩10大高脂肪食物熱量速查
10大高能量食物熱量速查
10大高血糖生成指數（GI）食物熱量速查
10大飽腹食物熱量速查
最具有減肥功效的20大食材熱量速查
最能呵護女性健康的50大食材熱量速查
最具防癌功效的50大食材熱量速查
卡路里知多少
攝取卡路里要適當
控制熱量攝入，保證營養均衡
判斷自己是否肥胖
發胖並非都是卡路里惹的禍
熱量失衡
遺傳原因
藥物和疾病的因素
中年“發福”
到底是什麼讓我變成胖子
選對方法，吃對低卡食物
“1200大卡”不要忘
飲食的搭配
熱量的分配
若想瘦，營養、排毒都別少
補充體內營養
清理體內垃圾
運動與飲食結合，助你消耗卡路里
蔬菜的低熱量吃法
生食
用氽燙、清蒸、水煮等方式烹調
水果的低熱量吃法
選擇含糖量低的水果
吃水果時儘量單吃
儘量少吃水果加工食品
儘量少喝果汁，選擇新鮮水果
海鮮的低熱量吃法
肉類的低熱量吃法
首先肉類的選擇
其次烹調方式的選擇
五穀雜糧類的低熱量吃法
油脂、蛋奶、調味料的低熱量吃法
不正確的節食法
南灘減肥法
藥物減肥法
水果減肥法
吃肉減肥法
外食族飲食
導致外食熱量高的原因
高熱量的烹調方式
調料過多
油放得太多
外食族的低卡飲食秘訣
怎樣吃麵
怎樣喝特調茶飲
怎樣吃簡餐
怎樣喝飲料
怎樣喝餐前湯
外食族三餐低卡飲食攻略
早餐——多吃高纖維的主食和蔬菜
午餐——快餐店低卡法則
晚餐——自助餐低卡策略
享“瘦”低卡吃中餐
冷靜對待餐前堅果類
少吃高油高脂食物
警惕勾芡
多吃蔬菜水果
挑著吃
少喝酒水
西餐低卡食用小竅門
吃西餐要細嚼慢咽
吃西餐要重視開胃酒和消化酒
主食——以法國麵包或烤土豆為主
主菜類——可以作為牛排的上佳取代品
湯汁類——以清湯為主
沙拉類——少用或不用沙拉醬
飲料點心類——選用無糖類
五穀類及製品熱量速查
蔬菜、薯類及製品熱量速查
堅果、豆類及製品熱量速查
禽蛋類及製品熱量速查
菌類熱量速查
水產海鮮類熱量速查
水果類及製品熱量速查
畜肉類及製品熱量速查
小吃、甜餅類熱量速查
糖、蜜餞類熱量速查
乳類及製品熱量速查
速食食品類熱量速查
調味品類熱量速查
飲料及冷飲類熱量速查
油脂類熱量速查
含酒精類飲料熱量速查
蔬菜類菜餚熱量速查
海鮮類菜餚熱量速查
肉類菜餚熱量速查
主食類熱量速查
10大高蛋白食物熱量速查
精彩10大高脂肪食物熱量速查
10大高能量食物熱量速查
10大高血糖生成指數（GI）食物熱量速查
10大飽腹食物熱量速查
最具有減肥功效的20大食材熱量速查
最能呵護女性健康的50大食材熱量速查
最具防癌功效的50大食材熱量速查
文摘
著作權頁：
插圖：
怎樣吃麵
吃麵的時候不要加入太多的肉醬或滷汁，也不要加入太多的蔥酥或是肉臊，香油、麻油也不要放太多。可以多點幾樣小青菜，配著吃，這樣可以減少脂肪的攝取，又有利於補充維生素。另外，吃麵時，不要喝太多的麵湯，因為麵湯中可能會含有較多的鹽分或是油脂，喝的麵湯過多，麵湯中的營養物質就會導致攝取太多的熱量，且容易造成口渴進而又會去選擇喝飲料，這樣又會加大對熱量的攝取。
怎樣喝特調茶飲
一般為了使特調茶飲喝起來美味可口都會加入一些糖，想要減肥的人可以請商家減少茶中糖的含量，能不加糖更好。之所以減這么多的分量，是因為每家的用糖基礎量不同，一家的四成用量可能是另一家的八成用量。如果你點茶的時候點到六成糖時，覺得減少了糖的用量，實則不然，很有可能在不知不覺中達到了另外一家全糖加兩成的分量，這樣就等於過多地攝取了糖分。
怎樣吃簡餐
平常吃簡餐的時候可以多選擇清淡烹調方式的飯菜，如選擇清蒸方式做的飯菜來取代炸方式的可避免攝取過多油類、澱粉類的食物。如果實在避免不了，則可以要一碗清湯，將食物在清湯中過一下再食用。
插圖：
怎樣吃麵
吃麵的時候不要加入太多的肉醬或滷汁，也不要加入太多的蔥酥或是肉臊，香油、麻油也不要放太多。可以多點幾樣小青菜，配著吃，這樣可以減少脂肪的攝取，又有利於補充維生素。另外，吃麵時，不要喝太多的麵湯，因為麵湯中可能會含有較多的鹽分或是油脂，喝的麵湯過多，麵湯中的營養物質就會導致攝取太多的熱量，且容易造成口渴進而又會去選擇喝飲料，這樣又會加大對熱量的攝取。
怎樣喝特調茶飲
一般為了使特調茶飲喝起來美味可口都會加入一些糖，想要減肥的人可以請商家減少茶中糖的含量，能不加糖更好。之所以減這么多的分量，是因為每家的用糖基礎量不同，一家的四成用量可能是另一家的八成用量。如果你點茶的時候點到六成糖時，覺得減少了糖的用量，實則不然，很有可能在不知不覺中達到了另外一家全糖加兩成的分量，這樣就等於過多地攝取了糖分。
怎樣吃簡餐
平常吃簡餐的時候可以多選擇清淡烹調方式的飯菜，如選擇清蒸方式做的飯菜來取代炸方式的可避免攝取過多油類、澱粉類的食物。如果實在避免不了，則可以要一碗清湯，將食物在清湯中過一下再食用。
編輯推薦
《一翻就瘦的飲食熱量掌中查》提供五穀雜糧、水果蔬菜、海鮮肉類以及各色調味品、甜食等熱量查詢，讓讀者在日常飲食中可以根據自己的身體需要攝入一定的熱量，而不至於超標而引起肥胖等問題。通過熱量的控制，實現均衡營養，選對合適的食物，達到身體健康與身材漂亮的完美統一。
目錄
卡路里要算著“吃”
卡路里知多少
攝取卡路里要適當
控制熱量攝人，保證營養均衡
判斷自己是否肥胖
發胖並非都是卡路里惹的禍
熱量失衡
遺傳原因
藥物和疾病的因素
中年“發福”
到底是什厶讓我變成胖子
選對方法，吃對低卡食物
“1200大卡”不要忘
飲食的搭配
熱量的分配
若想瘦，營養、排毒都別少
補充體內營養
清理體內垃圾
運動與飲食結合，助你消耗卡路里
蔬菜的低熱量吃法
生食
用氽燙、清蒸、水煮等方式烹調
水果的低熱量吃法
選擇含糖量低的水果
吃水果時儘量單吃
儘量少吃水果加工食品
儘量少喝果汁，選擇新鮮水果
海鮮的低熱量吃法
肉類的低熱量吃法
肉類的選擇
烹調方式的選擇
五穀雜糧類的低熱量吃法
油脂、蛋奶、調味料的低熱量吃法
不正確的節食法
南灘減肥法
藥物減肥法
水果減肥法
吃肉減肥法
外食族飲食
導致外食熱量高的原因
高熱量的烹調方式
調料過多
油放得太多
外食族的低卡飲食秘訣
怎樣吃麵
怎樣喝特調茶飲
怎樣吃簡餐
怎樣喝飲料
怎樣喝餐前湯
外食族三餐低卡飲食攻略
早餐——多吃高纖維的主食和蔬菜
午餐——快餐店低卡法則
晚餐——自助餐低卡策略
享“瘦”低卡吃中餐
冷靜對待餐前堅果類
少吃高油高脂食物
警惕勾芡
多吃蔬菜水果
挑著吃
少喝酒水
西餐低卡食用小竅門
吃西餐要細嚼慢咽
吃西餐要重視開胃酒和消化酒
主食——以法國麵包或烤土豆為主
主菜類——可以作為牛排的上佳取代品
湯汁類——以清湯為主
沙拉類——少用或不用沙拉醬
飲料點心類——選用無糖類
五穀類及製品熱量速查
蔬菜、薯類及製品熱量速查
堅果、豆類及製品熱量速查
禽蛋類及製品熱量速查
菌類熱量速查
水產類熱量速查
水果類及製品熱量速查
畜肉類及製品熱量速查
小吃、甜餅類熱量速查
糖、蜜餞類熱量速查
乳類及製品熱量速查
速食品類熱量速查
調味品類熱量速查
飲料及冷飲類熱量速查
油脂類熱量速查
含酒精類飲料熱量速查
蔬菜類菜餚熱量速查
水產類菜餚熱量速查
肉類菜餚熱量速查
主食類熱量速查
10大高蛋白食物熱量速查
10大高脂肪食物熱量速查
10大高能量食物熱量速查
10大高血糖生成指數（GI）食物熱量速查
10大飽腹食物熱量速查
最具有減肥功效的20大食材熱量速查
最能呵護女性健康的50大食材熱量速查
最具防癌功效的50大食材熱量速查
卡路里知多少
攝取卡路里要適當
控制熱量攝人，保證營養均衡
判斷自己是否肥胖
發胖並非都是卡路里惹的禍
熱量失衡
遺傳原因
藥物和疾病的因素
中年“發福”
到底是什厶讓我變成胖子
選對方法，吃對低卡食物
“1200大卡”不要忘
飲食的搭配
熱量的分配
若想瘦，營養、排毒都別少
補充體內營養
清理體內垃圾
運動與飲食結合，助你消耗卡路里
蔬菜的低熱量吃法
生食
用氽燙、清蒸、水煮等方式烹調
水果的低熱量吃法
選擇含糖量低的水果
吃水果時儘量單吃
儘量少吃水果加工食品
儘量少喝果汁，選擇新鮮水果
海鮮的低熱量吃法
肉類的低熱量吃法
肉類的選擇
烹調方式的選擇
五穀雜糧類的低熱量吃法
油脂、蛋奶、調味料的低熱量吃法
不正確的節食法
南灘減肥法
藥物減肥法
水果減肥法
吃肉減肥法
外食族飲食
導致外食熱量高的原因
高熱量的烹調方式
調料過多
油放得太多
外食族的低卡飲食秘訣
怎樣吃麵
怎樣喝特調茶飲
怎樣吃簡餐
怎樣喝飲料
怎樣喝餐前湯
外食族三餐低卡飲食攻略
早餐——多吃高纖維的主食和蔬菜
午餐——快餐店低卡法則
晚餐——自助餐低卡策略
享“瘦”低卡吃中餐
冷靜對待餐前堅果類
少吃高油高脂食物
警惕勾芡
多吃蔬菜水果
挑著吃
少喝酒水
西餐低卡食用小竅門
吃西餐要細嚼慢咽
吃西餐要重視開胃酒和消化酒
主食——以法國麵包或烤土豆為主
主菜類——可以作為牛排的上佳取代品
湯汁類——以清湯為主
沙拉類——少用或不用沙拉醬
飲料點心類——選用無糖類
五穀類及製品熱量速查
蔬菜、薯類及製品熱量速查
堅果、豆類及製品熱量速查
禽蛋類及製品熱量速查
菌類熱量速查
水產類熱量速查
水果類及製品熱量速查
畜肉類及製品熱量速查
小吃、甜餅類熱量速查
糖、蜜餞類熱量速查
乳類及製品熱量速查
速食品類熱量速查
調味品類熱量速查
飲料及冷飲類熱量速查
油脂類熱量速查
含酒精類飲料熱量速查
蔬菜類菜餚熱量速查
水產類菜餚熱量速查
肉類菜餚熱量速查
主食類熱量速查
10大高蛋白食物熱量速查
10大高脂肪食物熱量速查
10大高能量食物熱量速查
10大高血糖生成指數（GI）食物熱量速查
10大飽腹食物熱量速查
最具有減肥功效的20大食材熱量速查
最能呵護女性健康的50大食材熱量速查
最具防癌功效的50大食材熱量速查
