《一種超聲輔助生物酶解提取牡丹籽油的方法》是東北農業大學於2021年3月9日申請的專利，該專利公布號為CN112980560A，專利公布日為2021年6月18日，發明人是江連洲、連子騰、廖培龍、彭新輝、佟曉紅。
基本介紹
- 中文名：一種超聲輔助生物酶解提取牡丹籽油的方法
- 申請公布號 ：CN112980560A
- 申請公布日 ：2021.06.18
- 申請號 ：2021102561091
- 申請日：2021.03.09
- 申請人：東北農業大學
- 地址：150030黑龍江省哈爾濱市香坊區長江路600號
- 發明人：江連洲; 連子騰; 廖培龍; 彭新輝; 佟曉紅
- Int. Cl.：C11B1/00(2006.01)I; C11B1/04(2006.01)I; C11B3/00(2006.01)I; C11B3/16(2006.01)I
專利摘要
一種超聲輔助生物酶解提取牡丹籽油的方法屬於食品加工領域，該方法包括以下步驟：(1)將牡丹籽進行粉碎，然後過篩得牡丹籽粉；(2)牡丹籽粉加水混合形成半固體混合液，將半固體混合液進行超聲處理；(3)向超聲處理後的混合液中加入複合酶進行酶解，所述的複合酶包括纖維素酶和鹼性蛋白酶protex6L；(4)滅酶後的酶解液冷卻後進行高速離心，得到游離油、乳狀液、水解液、殘渣；(5)將乳狀液進行冷凍破乳，之後化凍離心取上層清油，與游離油合併得到牡丹籽油；本發明所採用的超聲輔助生物酶解提取技術是一種新的牡丹籽油提取方法，該方法牡丹籽油提取率高，所得油脂抗氧化性強、不飽和脂肪酸含量高、總酚含量高、色澤淺、風味純正。
