一泡一品好茶香

《一泡一品好茶香》中清晰的乾茶、茶湯、葉底的圖片，作者用無聲的圖片告訴你，泡茶好茶的第一步，就是要慧眼識茶。在細膩的文字里，你能體會到“無味之味”的龍井是怎樣的意境，猴魁“借著水汽扶搖而起的野蘭花香”是何等的豪放，壽眉的藥香其實是“中藥混合濕潤的木材”的複合香氣，欲說難述的觀音韻則是外柔內剛的“岩骨花香”，而薯乾香也並非金駿眉所獨有。“香氣高揚”“馥郁濃香”“回甘迅速”……這些你似懂非懂、枯燥乏味的評茶術語，在作者這裡幻化成了有生命力的文字，那些好茶的真味真香，也在溫婉的文字里慢慢散發出來。《一泡一品好茶香》詳細的泡茶步驟圖解，簡單的文字敘述，讓你不知不覺中掌握泡出一碗香茶的秘密，即使是新手，也能迅速上手。

基本介紹

• 書名：一泡一品好茶香
• 類型：烹飪美食與酒
• 出版日期：2013年1月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787553703565
• 作者：李韜
• 出版社：江蘇科學技術出版社
• 頁數：239頁
• 開本：16
• 品牌：江蘇科學技術出版社

基本介紹

內容簡介

《一泡一品好茶香》較之於那些只把“品茶”寫在書名上，而沒有涉及太多品茶內容的書，你就會發現作者將濃濃的茶香化為鉛字，融入書中。他對美好的茶事進行了新意的聯想，以靈動的筆法，將茶之真味、茶之真意、品茶心得，用筆墨描繪出來，帶你感受到茶的大千世界和每時每刻生命的美好。清晰的識茶大圖和詳細的習茶步驟，感受美文的同時將第一手的辨茶泡茶知識收入囊中。

作者簡介

李韜，北京大董餐飲投資有限公司人力資源部經理，國家註冊飯店業高級職業經理人，國家飯店管理經濟師，2008年度中國人力資源管理大獎評選專業評審。兼任北京市旅遊局培訓處、北京聯合大學旅遊培訓中心、北京華虹酒店培訓公司、順峰餐飲管理學院等多家單位培訓師。發表企業管理文章200餘篇，已出版專著《打造優秀員工的秘訣》、《特色美食里的風情》。

圖書目錄

綠茶·玉露春到萬物鮮
西湖龍井 尋芳漫步入人家
黃山毛峰 千里雲衫繁花淡
六安瓜片 閉目尤思韻致長
金壇雀舌 日照香爐生紫煙
太平猴魁 綠葉兮素華
安吉白茶 鳳羽白毫勝龍團
信陽毛尖 密葉寒泉落半空
九華佛茶 清涼靈光一天地
頂谷大方 招得金烏復回渡
徽州松蘿 又漂苔蘚到松枝
竹葉青 清露晨流遊春意
白茶·自看雪湯生璣珠
白牡丹 良辰美景三生夢
福鼎大白毫 人間有味是清歡
壽眉 十分清瘦更無詩
黃茶·碧玉甌中翠濤起
君山銀針 烹色帶斜陽
霍山黃芽 何妨吟嘯且徐行
青茶·荷風凝香欲成露
鐵觀音 甘露常灑聖妙香
水金龜 高閣寒輕堆香雪
大紅袍 亂花漸欲迷人眼
鐵羅漢 洗到雲根出山骨
白雞冠 不遜梅雪三分白
武夷肉桂 碧石岩上玉桂香
半天妖 自在飛花輕似夢
武夷水仙 凌波香雲隨步起
漳平水仙 燈影里，芳蘭幽芷
鳳凰單叢黃枝香 鳳兮鳳兮向日朱
台灣大禹嶺茶 幽芳獨秀在山林
台灣梨山茶 冷露無聲濕桂花
台灣杉林溪茶 不同桃李混芳塵
台灣東方美人茶 星輝卻有斑斕意
紅茶·癯影醉紅滿池香
祁門工夫 幽夢春光暗流轉
滇紅工夫 開到荼靡花事了
川紅工夫 金風玉露夢佳期
坦洋工夫 香籠麝水漲紅波
白琳工夫 橘紅蘸溪濕
正山小種 細細松煙和朝雨
寧紅工夫 異日歸去鳳池夸
金駿眉 香奪綺羅風
金毛猴 一枝紅艷露凝香
英紅九號 定不負相思意
紅玉 麝煙深漾如夢
九曲紅梅 九曲溪外，霞煙化作幾襲衣
大吉嶺紅茶 心法雲無助
……
黑茶·冰碗輕涵翠縷煙
普洱茶·雲腳香融玉樹春
花茶（非茶之茶）·不負東籬菊蕊黃
茉莉花茶 臨風無限清幽
說茶·誰解助茶香