一杯紅茶的世界史

內容簡介

拜訪貝德芙公爵府邸，追溯下午茶的起源；
探究英國品茗風尚的形成，得知一段政治聯姻也成就了紅茶普及；
兩次走訪武夷山桐木村，聽聞紅茶鼻祖正山小種的秘密；
深入中國雲南各地，品嘗少數民族製作的特色茶飲茶食；
沿著茶馬古道，在感受歷史滄桑的同時，尋訪普洱茶和西藏黑茶的真相；
抵達阿薩姆茶園，追憶布魯斯兄弟的紅茶事業；
奔赴斯里蘭卡和蘇格蘭，了解錫蘭紅茶之父泰勒和世界紅茶之王立頓的故事；
走在泰晤士河岸，遙想當年帆船時代的運茶大賽，
可惜競爭不只停留於這種與民同樂的賽事，
各國對茶葉的競爭，最終演變為一場場戰爭……

作者簡介

[日]磯淵猛
日本當代最具人氣紅茶達人，茶文化學者，紅茶散文作家。
1951 年出生於愛媛縣。1979 年創辦紅茶專賣店汀普拉。從事紅茶研究30 多年，曾八次來中國考察，參加各種紅茶交流活動，是當今世界首屈一指的權威紅茶專家之一。
主要紅茶著作有：《紅茶事典》《一杯紅茶的世界史》《有紅茶的飯桌》《兩位紅茶王》等

媒體推薦

磯淵猛，紅茶研究專家，致力於紅茶文化普及三十多年，堪稱日本第一人。
——日本NHK電視台asaichi

曾八次前來中國考察的日本茶葉專家磯淵猛，於1971年創辦紅茶專門店汀布拉後開始進口斯里蘭卡、印度以及中國的紅茶，同時開發活用紅茶特徵的數百種獨創配方。磯淵猛教授除了舉辦研習會、擔任顧問、進行製造外，還是個著名的紅茶研究家、紅茶散文作家，並為一般民眾舉辦演講、紅茶教室、研習室等。
——網易新聞中心

圖書目錄

第一章英國人知茶
下午茶的鼻祖
歐洲人憧憬之茶
開茶貿易之先河——葡萄牙與荷蘭
在英國初次飲茶
英國VS荷蘭
武夷（Bohea）茶
第二章紅茶誕生之謎
中國茶的種類
發酵茶之始
紅茶的故鄉
世界初聞紅茶之香
第三章英國人買紅茶
在英國受追捧的茶
十八世紀的茶禮
茶葉進口港埠
正山小種的秘密
三個虛偽
另一個傳聞
祁門紅茶
第四章茶的起源
茶的二元說
一元說
1700多歲的茶樹——大理茶
茶樹王——常綠灌木
哈尼族的茶
基諾族的吃茶
基諾族的竹筒茶和茶的起源
少數民族的周末市場
傳入緬甸的茶
緬甸人的阿薩姆侵略
英國人對緬甸的支配以及緬甸紅茶
第五章茶馬古道
普洱街
茶馬古道上的村落
西藏的黑茶
黑茶的秘密
第六章茶葉戰爭
茶的有害論
十八世紀的英國紅茶和川寧
十八世紀的茶戰爭——波士頓傾茶事件
十九世紀的茶戰爭——鴉片戰爭
十九世紀的英國紅茶文化——茶快船
格雷伯爵茶
第七章印度紅茶的淵源
阿薩姆紅茶
對中國茶的執著
阿薩姆公司
布魯斯夫妻之墓
阿薩姆紅茶的製法和普及的秘密
傣基普羅的茶攤
第八章錫蘭紅茶傳
錫蘭種植茶葉前史
錫蘭首個紅茶園——詹姆斯？泰勒的事業
錫蘭茶的誕生
錫蘭紅茶之父
立頓的崛起
立頓紅茶
立頓和錫蘭紅茶
斯里蘭卡的奶茶
第九章美國人的發明
袋泡茶閃亮登場
世博會誕生冰紅茶
檸檬茶
美式冰紅茶
第十章紅茶進出口國
非洲各國的紅茶
愛爾蘭紅茶
第十一章沏一杯好茶
完美紅茶的沖泡法
——奧威爾和英國皇家化學學會
英國皇家化學學會的十條黃金準則
當代英國的紅茶情況
參考文獻
紅茶年表

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基本介紹

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