《一學就會的111種麵包（超值版）》是2015年7月江蘇科學技術出版社出版的圖書，作者是黎國雄。
基本介紹
- 書名：一學就會的111種麵包（超值版）
- 作者：黎國雄
- ISBN：9787553743851
- 頁數：160頁
- 定價：29.8元
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- 出版時間：2015年7月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《一學就會的111種麵包(超值版)/食在好吃》就是專門為麵包愛好者打造的，就算你是新手也不怕，書中開始就詳細地介紹了麵包製作必備的原料、工具，還詳細解析了製作過程中容易出現的問題，看完之後你就會豁然開朗了。本書中的每種麵包製作配方都詳細大公開，還配有詳盡的步驟分解圖，讓你一目了然。書中更是分為初級、中級和高級三個等級，讓你循序漸進地進行學習製作。
圖書目錄
包製作必備原料 6
麵包基本餡料和皮的製作 8
麵包製作必備工具 10
PART 1
初級入門篇
蜜豆黃金麵包 12
優酪乳麵包 13
枸杞子養生麵包 15
藍莓鳳梨麵包 16
乳酪可頌麵包 18
田園風光麵包 19
胡蘿蔔營養麵包 21
黃金玉米面包 22
杏仁提子麵包 24
紅糖麵包 25
咖啡麵包 27
納豆麵包 28
椰子丹麥麵包 29
花生球 31
洋蔥乳酪麵包 32
蝦仁玉米面包 33
牛油麵包 35
玉米三文治 36
全麥長棍麵包 37
朱古力球 38
乳酪紅椒麵包 41
美式提子麵包 42
香菇培根卷 44
香菇乳酪吐司 45
雞尾麵包 46
燕麥麵包 49
雞肉乳酪麵包 50
美妙蒜蓉麵包 51
提子核桃吐司 53
乳酪枸杞子麵包 54
紅糖提子麵包 55
起酥叉燒麵包 56
PART 2
中級入門篇
朱古力麵包 59
培根串 60
雪山椰卷 61
流沙麵包 62
培根乳酪三文治 64
乳酪藍莓麵包 65
培根可頌麵包 66
香菇雞粒吐司 67
西式香腸麵包 68
瑞士紅豆麵包 70
玉米乳酪麵包 71
鳳梨提子麵包 72
香芹熱狗麵包 73
番茄麵包 74
火腿蛋三文治 76
肉鬆火腿三文治 77
鳳梨蜜豆麵包 78
亞提士麵包 80
番茄蛋麵包 81
燕麥起酥麵包 82
黑椒熱狗丹麥麵包 84
可頌麵包 85
紅豆辮子麵包 86
肉鬆乳酪麵包 88
雙色和香麵包 89
黃金杏仁麵包 90
奶油吉士條 92
香菇雞麵包 93
瓜子仁麵包 94
香芹培根麵包 96
南瓜麵包 97
火腿乳酪丹麥麵包 98
PART 3
高級入門篇
全麥核桃麵包 101
香橙吐司 102
炸香菇雞麵包 103
卡士達麵包 105
蔓越莓吐司 106
維也納蘋果麵包 107
法式大蒜麵包 109
蝴蝶丹麥麵包 110
洋蔥培根麵包 111
牛油排麵包 113
番茄牛角麵包 114
全麥乳酪麵包 115
牛油小布利 117
酸乳酪麵包 118
茄司麵包 119
甘筍吐司 121
乳酪火腿麵包 122
草莓夾心麵包 123
奶油香酥麵包 124
奶油椰子麵包 125
乳酪蘋果麵包 127
法式芝麻棒 128
麻糖花麵包 129
腰果全麥麵包 131
毛毛蟲麵包 132
南瓜乳酪麵包 133
玉米沙拉麵包 135
蔓越莓辮子麵包 136
納豆和風麵包 137
禾穗椰蓉麵包 138
黃桃麵包 139
中法麵包 141
椰奶提子麵包 142
鳳梨肉鬆麵包 143
核桃提子丹麥麵包 144
椰奶提子丹麥麵包 145
番茄熱狗丹麥麵包 146
培根乳酪吐司 148
黑椒熱狗吐司 149
果盆子麵包 150
朱古力鳳梨麵包 152
栗子蓉麻花麵包 153
三文治吐司 154
鳳梨椰子麵包 156
草莓麵包 157
東叔串 158
起酥肉鬆麵包 160
