一品糕遼寧著名 傳 統風 味 小 吃 。 創 制 時 專 為 朝 廷 中 一 品 以 上 的官 員 食 用 故 名 。 具 有 黃 白 色 澤 ， 松 軟 香 美 的 特 色 。
基本介紹
- 中文名：一品糕
- 主要原料：面 粉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
〔 原 料 〕
面 粉 ， 雞 蛋 ， 白 砂 糖 等 。
〔 制 法 〕
1 ． 將 精 粉 炒 熟 後 過 篩 待 用 ；
2 ． 將 雞 蛋 磕 開 加 入 白 砂 糖 後 攪 拌 成 蓬 松 狀 ， 然 後 加 入 熟 面 粉
攪 勻 ；
3 ． 取 攪 勻 的 面 粉 放 入 清 潔 的 琺 琅 桶 內 ， 用 器 皿 分 別 注 入
圓 模 內 ， 上 籠 蒸 1 5 分 鐘 左 右 出 籠 ； 晾 乾 ， 加 蓋 上 圖 案 即 可 。
〔 特 點 〕
