一品小圓子

基本介紹

• 中文名：一品小圓子
• 類別：失眠食譜 健脾開胃食譜 補氣食譜
• 工藝：煮 
• 口味：原本味 

類別：失眠食譜 健脾開胃食譜 補氣食譜

工藝：煮 口味：原本味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食

主料：江米酒100克

輔料：桂圓20克 糯米粉200克 百合(乾)8克 枸杞子5克 蜂蜜5克

調料：白醋5克 白砂糖5克

烹飪方法

1. 桂圓去皮取肉。糯米粉加適量水，揉搓均勻，用手擠成小圓子。

2. 小圓子、百合、枸杞洗淨。

3. 將醪糟倒入鍋內，加入清水，放入桂圓肉、小圓子、百合、枸杞煮開，加白醋、冰糖、蜂蜜調味即可。

健康提示

此湯羹具有補中益氣，健脾和胃，安神止煩的作用。適用於治療脾虛食欲不振、營養不良及夜寐不安。

食物相剋

江米酒：江米酒忌於味素同食，否則會中毒。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

蜂蜜：蜂蜜的營養成分比較複雜，蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫胺基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。