《第七屆國際酒文化學術研討會論文集》是2010年4月1日由中國紡織出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：第七屆國際酒文化學術研討會論文集
- 作者：趙光鰲
- 出版時間：2010年4月1日
- 出版社：中國紡織出版社
- 頁數：448 頁
- ISBN：9787506463461
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- 正文語種：中文
內容簡介,編輯推薦,
內容簡介
由中國釀酒工業協會、江南大學、日本釀造學會和獨立法人日本酒類綜合研究所發起主辦的國際酒文化學術研討會，自1991年以來已成功舉辦了6屆。歷屆國際酒文化學術研討會的成功舉辦，深受國內外釀酒（釀造）同仁，專家、學者的支持與重視，已成為國內外酒文化學術交流的重要平台，具有廣泛的影響力。《第七屆國際酒文化學術研討會論文集》是2010年4月於中國無錫、紹興舉辦的第七屆國際酒文化學術研討會論文集.主要關注當前經濟形勢下，釀酒（釀造）行業的發展與趨勢，創新的理念與實踐。全書分為三篇共90餘篇學術論文，其中文化篇以各國酒的釀造與傳統文化、酒類品牌文化與行銷文化等內容為主；技術篇主要包括各國釀酒的新技術、新工藝、新設備的研製；產業篇內容涉及中國及各國酒業的歷史、現狀和發展趨勢，中國及各國酒業政策、標準研究等。《第七屆國際酒文化學術研討會論文集》可作為當代釀酒科技與文化研究的重要參考文獻。
編輯推薦
《第七屆國際酒文化學術研討會論文集》是由中國紡織出版社出版的。
