《生物化學》是2006年7月1日哈爾濱工業大學出版社出版的圖書，作者是李盛賢。本書可作為各大、中專院校醫學生專業知識學習、記憶及應考的必備書，也可作為醫學院校老師備課和教學的參考書。
基本介紹
- 中文名：生物化學
- 作者：李盛賢
- 出版社：哈爾濱工業大學出版社
- 出版時間：2006年07月01日
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787560321851
內容簡介,目錄,
內容簡介
《十一五高等學校規劃教材：生物化學》是作者在十餘年生物化學教學與科研工作經驗基礎上，結合國內外生物化學理論和實驗的新發展、新技術撰寫而成的。《十一五高等學校規劃教材：生物化學》在內容上由淺入深、循序漸進，並適當擴展學生的套用視野，使學生掌握生物化學的發展趨勢。
《十一五高等學校規劃教材：生物化學》共13章，主要包括糖類、脂質和生物膜、蛋白質化學、核酸化學、酶學、維生素和輔酶、生物氧化、糖代謝、脂類代謝、蛋白質和胺基酸的代謝、核酸代謝、蛋白質的生物合成、細胞代謝和基因表達的調控。每章的章末均有內容小結和習題。為便於雙語教學和讀者掌握生物化學英文專業辭彙，在全書的最後列出了英漢生化名詞對照。
《十一五高等學校規劃教材：生物化學》為生物化學課教材，可供綜合性大學、師範院校和農（林）院校生物類本科生、專科生教學使用，也可供研究生及相關專業的教師和科技人員參考。
目錄
緒論
第1章 糖類
1.1 概述
1.2 單糖的結構和性質
1.3 寡糖的結構和性質
1.4 多糖的結構和性質
1.5 複合糖
本章小結
習題
第2章 脂質和生物膜
2.1 概述
2.2 單脂的結構和性質
2.3 復脂的結構和性質
2.4 其他脂質的結構和性質
2.5 脂質的分離提取與鑑定
2.6 生物膜
本章小結
習題
第3章 蛋白質化學
3.1 蛋白質概論
3.2 蛋白質的基本結構單位——胺基酸
3.3 肽
3.4 蛋白質的分子結構
3.5 蛋白質的性質
3.6 蛋白質及氨的分離純化與測定
本章小結
習題
第4章 核酸化學
4.1 概述
4.2 核苷酸
4.3 DNA的結構
4.4 RNA的結構
4.5 核酸的性質
4.6 核酸的分離、純化和鑑定
本章小結
習題
第5章 酶學
5.1 概述
5.2 酶的結構與功能的關係
5.3 酶催化反應的機制
5.4 酶促反應動力學
5.5 酶的製備
第6章 維生素和輔酶
