基本介紹
劇情簡介,演職員表,角色介紹,電視劇表現,線上視頻,分集劇情,音樂原聲,幕後花絮,播出信息,劇集評價,正面評價,反面評價,
角色演員介紹
演員：小瀋陽酒店經理新請來一名廚師時慧寶。跟徐冰一樣，時慧寶也是特一級，但在徐冰面前，時慧寶始終保持後來者的謙讓。和徐冰不同的是，時慧寶特別喜歡孩子，沒幾天工夫就跟被徐冰帶到後廚的冬冬親如爺倆。時慧寶對孩子的喜愛，和特有的幽默，逐漸影響著徐冰，讓徐冰冷若冰霜的臉上開始出現難得的笑嫣
徐冰演員：海清酒店主廚。因為老大單身，性情冷漠，不苟言笑，常被後廚一幫年輕小伙猜測和議論。但這並不影響徐冰在後廚、乃至整個酒店的地位和威望，在後廚這塊靠廚藝水平說話的地方，特一級的徐冰從來說一不二，不但手下一幫徒弟見了徐冰噤若寒蟬，就連餐廳經理都得讓她三分。
李大嘴演員：姜彤有祖傳的高湯秘方，是一個一流的紅案大廚，只是因為剛剛出獄，所以換了很多工作都不能適應。這時，獄友時慧寶找到他，一起來到一家五星級飯店打拚。當行政主廚徐冰再次想開除李大嘴時，他正是用了他的祖傳秘方，給徐冰獻上了一道“李大嘴式”濃湯，成功地保住了這份來之不易的工作
李同演員：趙崢飯店裡的主廚，是女王徐凍的前男友，他不光廚藝精湛且與海青飾演的“徐冰”也是舊情人。
角色演員介紹來源
分集劇情
第1集
廚房也是江湖。江湖兒女們腰跨鋼刀，憑著一手廚藝，行走在油煙之間。爭權奪利，快意恩仇的事情，每天都在上演。徐冰是粵菜名店粵海風酒店的行政主廚，她脾氣出名的壞，待人嚴苛，務求完美，生活接近於自我封閉的狀態，她是粵菜界的皇后級人物。這一天，酒店的迷迭香沒有了，徐冰親自去調料市場採購，在市場巧遇剛從監獄放出來，正在市場叫賣酒膏的時慧寶。時慧寶知道徐冰也是廚師，想去粵海風酒店酒店應聘，但由於其刑滿釋放人員的身份，沒被徐冰聘上。二廚小美由於偷做了徐凍的招牌菜而被徐冰訓斥，小美不滿徐冰對自己的態度，從粵海風出走。出身粵菜大廚世家的素素來到粵海風酒店，接替小美做起了徐凍的二廚。時慧寶從粵海風酒店出來，來到了位於粵海風酒店對面的金砂飯店，由於競爭不過粵海風酒店，金砂飯店的生意一直不佳，已瀕臨倒閉。時慧寶憑藉揚州炒飯打敗了金砂飯店原有的廚師班子，成功承包金砂飯店，並召喚自己的兄弟們加盟。
第2集
金砂飯店的成功開張，讓徐冰感到了一絲危機。金砂飯店的生意在時慧寶的經營之下越來越好，具備了一定的競爭力，創出了幾個招牌菜，以時慧寶為首的金砂飯店與粵海風酒店開始了新一輪競爭。金砂飯店的生意興隆讓粵海風酒店的生意漸漸冷了下來，很多老顧客都到金砂飯店去了，徐冰再也坐不住了，決定帶素素去金砂飯店看看究竟。她們發現時慧寶的羊排做得不錯，於是回到粵海風酒店徹夜研究，最終取得成功。第二天時慧寶的招牌菜就上了粵海風酒店的選單，兩家酒店的競爭正式開始。時慧寶為了更有力地與徐冰競爭，推出了以徐凍的招牌菜構成的一元菜。徐冰為了出氣，帶領眾廚師到金砂飯店給時慧寶送上花籃，時慧寶在金砂飯店設宴款待徐冰一行，讓眾弟兄都拿出看家本領。徐冰等眾人在品嘗過後發現金砂飯店的麵點一流，於是徐冰決定把金砂飯店的白案師傅白楠挖過來。
第3集
徐冰施計，成功將白楠挖到粵海風酒店。時慧寶發現被人挖了牆角，心裡十分憤怒，要白楠自斷哥們情份，而且飯店的麵點活找不到馬上可以替代的人，害得他親自操刀，筋疲力盡。金砂飯店的廚師們，怒火衝天，金砂飯店的採購顧小磊秘密想出一個應對方案，他派小滑頭假扮修冰櫃的，將粵海風酒店冰櫃的壓縮機卸走。徐冰第二天上班時發現，酒店冰櫃裡存放的頭一天採購來的東西，全部都化成湯，廚房裡惡臭無比。徐冰派人通知前台，菜品售完，主推白楠主理的麵點。時慧寶將壓縮機還給了徐冰。
第4集
金砂飯店晚上七點鐘正在客滿時突然停電，正在就餐的顧客全部跑單，金砂飯店損失慘重。作為報復，時慧寶等人將粵海風飯店的各類廚具全部洗劫一空，徐冰認定是時慧寶一夥所為，於是派廚師前去金砂飯店找回廚具。廚具被找了回來，可是眾廚師回來時卻是赤身裸體，這令徐冰顏面丟盡，她要找時慧寶談談。兩家飯店的廚師，終於又回到談判桌上來，一個是小美的問題，一個是麵點師傅的問題，雙方各輸一招，也各讓一步，口頭約定今後和平競爭的原則。徐冰突然接到了一個電話，這是她多年前上廚師學校時的戀人李同從美國打來的。李同的家裡出了變故，他的太太去世了，想請徐冰幫他照顧他的兒子冬冬。
第5集
徐冰帶著孩子去找孩子的奶奶，自己的老師吳娘娘。由於以前的一些事情，吳娘娘還在生孩子父親李同的氣，所以他不認這個孫子，徐冰只好帶著冬冬離開。時慧寶前岳父來到金砂飯店吃飯，點了很多葷菜，由於老人罹患糖尿病，所以時慧寶改做了含糖量較低的素菜。沒想到老人不悅，在金砂飯店門前吃了不衛生的臭豆腐而住進醫院。餐飲業的評級就要開始了，徐冰親自採購了長江刀魚作為評級菜。時慧寶也召集他的人馬開會，下定決心要奪得一個五星級的餐飲招牌，然後展開對粵海風酒店的毀滅性打擊，他的一切工作有條不紊的開始。
繼續看6-10集
選集
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分集劇情來源
音樂原聲
歌名 | 作詞 | 作曲 | 演唱 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
食為天 | 高進 | 高進 | 小瀋陽 | 片頭曲 |
你懂得 | 高進 | 高進 | 小瀋陽 沈春陽 | 片尾曲 |
幕後花絮
小瀋陽為真實演繹《後廚》中廚藝絕技，專門攜姜彤、張靜東、章靖宜、劉茂宇等劇組主要演員來到廣州新東方烹飪學校學習廚藝。
海清在廣州拍攝時多次改劇情導致拍攝延誤，最後拖到小瀋陽檔期到期，而海清則索性“北上逃跑”；二次開機時，海清拒絕南下，劇組只得拆掉廣州影棚，去北京重新搭建，來來回回損失近千萬元。
播出信息
播出日期 | 播出頻道 |
|---|---|
2012年7月5日 | 江蘇城市頻道 |
2012年8月9日 | 北京影視頻道 |
2012年10月3日 | 河北衛視 |
2012年10月3日 | 吉林衛視 |
2012年10月3日 | 黑龍江衛視 |
2012年10月9日 | 東方衛視 |
2012年11月24日 | 深圳衛視 |
劇集評價
正面評價
該劇對準平日頗為神秘的高級飯店後廚，在一系列美食文化和廚房生存法則中，折射了現代都市男女的情感狀態（廣州日報評）。該劇將視角對準神秘的五星級大酒店的後廚，真實展現了後廚中獨具風格的“美味”故事（騰訊評）。
反面評價
《後廚》的注水現象竟然是反覆使用已出現過的鏡頭和語言。不少眼尖的觀眾還貼出截圖進行對比，指出劇中存在嚴重的鏡頭重複使用現象，廚房熱火朝天的炒菜場面重複多達三四遍；酒店兩次遭遇蕭條，門可羅雀的場景一模一樣；同樣，其生意爆棚時的場面，也被螢屏反覆使用（新浪評）。
