《“逛吃逛吃”：鐵路美食的黃金時代》是2024年上海社會科學院出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：“逛吃逛吃”：鐵路美食的黃金時代
- 作者：耶麗·昆齊奧
- 譯者：陶小路
- 出版時間：2024年1月
- 出版社：上海社會科學院出版社
- ISBN：9787552041750
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝-膠訂
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
在西方鐵路發展史上，形形色色的鐵路餐飲堪稱驚艷——毫不誇張地說，假若沒有鐵路餐飲，19世紀以來歐美的鐵路旅行史至少遜色一半。美食從車站候車廳起步，在火車行進過程間傳遞溫暖、幸福，帶給旅客別致的唇舌體驗：
- 前餐車時代，旅客要如何才能在漫長的旅途中吃飽肚子？
- 餐車出道後，不同鐵路公司的選單有何不同，又有哪些引人垂涎的美食？
- 猜猜你在東方快車上能吃到什麼？
本書作者帶領讀者們探尋19世紀至20世紀中葉歐美餐車上的諸種美味，繼而又見證了工業化鐵路“配餐”的崛起與之影響，完整且生動地演繹了她眼中那個“黃金，但也不那么黃金”的鐵路餐飲年代。
圖書目錄
第一章 前餐車時代
第二章 餐車出道
第三章 歐洲鐵路上的美食
第四章 移動餐館
第五章 簡約餐飲
第六章 黃金時代，和不那么黃金的時代
第七章 落幕與新生
作者簡介
作者：
耶麗·昆齊奧是一位專門研究食品史的自由撰稿人。她出版的著作曾獲得2010年國際烹飪專業協會（IACP）烹飪歷史獎。她還撰寫《牛津美國飲食百科全書》《烹飪傳記》的部分內容，並為多家雜誌供稿。
譯者：
陶小路，古典文學博士，大學講師，《博物館新科技》雜誌專欄譯者，新浪微博人文藝術博主，在《史林》《世界宗教研究》《近代中國》等多本雜誌發表文章，喜歡閱讀和翻譯。
