“蒸”出來的養生菜（鎖住美味+留住營養=蒸）

《“蒸”出來的養生菜（鎖住美味+留住營養=蒸）》是2016年8月黑龍江科學技術出版的圖書，作者是甘智榮。

基本介紹

• 中文名：“蒸”出來的養生菜（鎖住美味+留住營養=蒸）
• 作者：甘智榮
• ISBN：9787538888256
• 頁數：168頁
• 定價：29.8元
• 出版社：黑龍江科學技術
• 出版時間：2016年8月
• 裝幀：平裝
• 開本：16開

內容簡介

蒸菜不僅健康，而且烹飪簡單、少油煙，在追求簡單、快速、健康的現代社會非常受歡迎。在第1章中，為您惡補一下蒸菜的理論知識，在做好蒸菜之前，先成為一個合格的蒸菜理論家吧。在第2~5章，根據食材分類，分為素菜、畜禽蛋、水產海鮮、藥膳湯品4大類，每種類別分別推薦了若干道蒸菜食譜。本書所選蒸菜全部簡單易學，營養美味，值得一試。

作者簡介

甘智榮

·中國烹飪大師

·名菜品鑑高級顧問

·多次參與電視台美食類節目

·榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎

·榮獲環球廚神國際挑戰賽銀獎

·深圳飲食協會名廚委員會專家委員 從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校烹飪講師， 創辦智榮廚藝網，並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓班及遠程教學課程。多年來，培養專業人才成果顯著。