“曼加”酒

“曼加”是藏語音譯，意為“雞爪谷酒”，因以當地特產的雞爪谷為原料釀製而得名。雞爪谷系禾本科農作物，籽粒如白菜籽，色紫黑，穗頭如貓爪，喜肥耐水，生長期四個月，畝產五、六百斤，是門巴族和珞巴族的重要糧食作物。

基本介紹

• 中文名：“曼加”酒
•  產地：西藏 
• 原料：雞爪谷
• 度數：10度 

釀製方法

先將雞爪谷煮熟，撈出晾溫後拌入酒麴，放置於竹盤中發酵。飲用時，將發酵後的雞爪谷（酒釀）裝進底部有塞子的竹筒，加入涼水，稍候拔開塞子，以酒具接盛即可飲。

特點

曼加酒的度數僅10度左右，提神消暑，夏季尤為民眾喜好。門巴族聚居的西藏門隅（意為雅魯藏布江下游平原地區）地區和墨脫縣，基本上是高原河谷地帶，氣候溫暖。