“建昌幫”中藥炮製傳統技藝

“建昌幫”中藥炮製傳統技藝，福建省南平市光澤縣傳統醫藥，福建省省級非物質文化遺產之一。

2019年2月25日，“建昌幫”中藥炮製傳統技藝經福建人民政府批准列入第六批省級非物質文化遺產代表性項目名錄。

基本介紹

• 中文名：“建昌幫”中藥炮製傳統技藝
• 批准時間：2019年2月25日
• 遺產級別：省級
• 遺產類別：傳統醫藥
• 申報地區：福建省南平市
• 保護單位：光澤縣中藥材行業協會

歷史淵源

中華民族中藥加工炮製歷史悠久，形成了各具特色的京幫、川幫、建昌幫、樟樹幫等十三大中藥幫。“建昌幫”是我國南方一大藥幫，被譽為中華藥業的一朵奇葩，至今中藥界仍有“藥不過樟樹不齊，藥不過建昌不成（靈）”之說。 據《光澤縣誌·醫藥篇》記載，1884年江西省南城縣潘鴻斌在光澤縣城關開設了“德記昌”中藥鋪。解放後，江西南城人在光澤城區開設中藥店達十八家，形成了“建昌幫”。

工藝特徵

“建昌幫”中藥炮製傳統技藝可歸納為“工具輔料土特，工藝取法烹飪，講究形色氣味，毒性低療效高”。在工具方面，刀刨齊全，特色工具多，切藥刀與眾不同，具把長、面大、線直、刃深、吃硬、省力、一刀多用及切片斜、薄、大、光等特點，其它銅鐵竹木陶器等特種工具均古樸簡便，運用有別。在輔料方面，有選料土特、製備考究、一物多用的特點，其中尤以糠的運用最有特色，如糠、煨、炆、煅製藥材，蜜糠炒炙多種藥材，同時還用於淨選、潤制、吸濕、密封養護等方面，使“南糠北麩”成為南北藥幫炮製流派的一個顯著區別，其它輔料的運用也各有特色。在工藝方面，因“藥食同源”，炮製工藝取法烹飪技術，嚴守淨選、切制、炮炙三關質量。 “建昌幫”是我國重要飲片炮製“四大藥幫”之一，其傳統技藝炮製的飲片，在閩、贛各縣市，以及台、粵、港、東南亞等地區中醫診療中廣為使用。

傳承保護

傳承人物：余松柏。