‘紅陽’獼猴桃貯藏技術規程

起草單位

湖南省農業科學院、湖南省農產品加工研究所、岳陽峰嶺菁華農業科技股份有限公司。

張群、單楊、付復華、李綺麗、劉偉、李高陽、李濤、李紹華、羅賽男。

4 貯藏

4.1 貯藏果實成熟度要求

紅陽獼猴桃果實可溶性固形物含量達6.2 %-9.0 %，果實硬度應≥3 kg/cm2。

4.2 預冷

采後24 h內冷卻到15℃左右，並保持24 h-48 h。

4. 3 挑選

剔除不符合要求的病蟲果、機械傷和畸形果。

4.4 分級

質量等級應符合表1的規定。

表1 等級要求

等級　要求

特級　具有本品種全部特徵和固有外觀顏色，無明顯缺陷，果實大小80 g～100 g

一級　具有本品種特徵，可有輕微顏色差異和輕微形狀缺陷，但無畸形。表皮缺損總面積不超過 1（cm2）

二級　果實無嚴重缺陷，可有輕微顏色差異和輕微形狀缺陷，但無畸形。可有輕微擦傷；果皮可有面積之和不超過 2 cm2 已癒合的刺傷、瘡疤。

4.5 包裝

按照NY/T 1778的規定執行。

特級和一級獼猴桃果實應單層托盤包裝，果實之間應隔開。

4.6 標誌

4.6.1 產品標籤

應符合GB 7718 、NY/T 1778的規定。

4.6.2 外包裝圖示標識

應符合GB/T 191的規定。

4.7 庫房準備

4.7.1 入庫前對製冷設備檢修並調試正常。對庫房及包裝材料進行滅菌、消毒、滅鼠處理，然後及時通風換氣。庫房溫度應預先3 d - 5 d降至目標溫度，使庫充分蓄冷。

4.7.2 果實入庫前選擇下列方法之一，對冷庫的空氣、地面及牆面進行消毒殺菌。

4.7.2.1 ClO2消毒：配製60 mg/L -80 mg/L 的ClO2水溶液，全面均勻噴灑後密閉30 min。

4.7.2.2 臭氧消毒：不小於20 mg/m3濃度的O3，密閉30 min。

4.7.2.3 消毒液消毒：0.5%高錳酸鉀溶液噴灑冷庫，密閉30 min。

4.7.3 貯果用具準備

用於貯藏果實的板條木箱、塑膠箱，其內壁必須平整，宜襯墊軟物，容量為10 kg-15 kg。用60 mg/L-80 mg/L的ClO2 水溶液或含氯濃度0.5 %-1.0 %的漂白粉溶液或0.05 % 的次氯酸鈉溶液浸泡，刷洗後瀝乾待用。

4.7.4 空庫降溫

入庫前對製冷設備檢修並調試正常，庫房溫度應預先2 d -3 d 降至（1± 0.5）℃。