苦瓜煎蛋餅是一款中式家常菜餚，以苦瓜，雞蛋為原料，輔以胡蘿蔔碎、洋蔥碎等配料烹製而成。
基本介紹
- 中文名：#梅太廚房#苦瓜煎蛋餅
- 主料：苦瓜，雞蛋
菜譜信息
主料 | |
苦瓜：適量 | 雞蛋：適量 |
胡蘿蔔：適量 | 洋蔥：適量 |
輔料 | |
薄荷葉,：適量 |
做法步驟
1. 苦瓜洗淨去瓤去頭尾切薄片加少許鹽靜置5分鐘
2. 雞蛋加鹽加料酒調勻
3. 苦瓜擠去多餘水分放入微波爐加熱2分鐘
4. 蛋液與苦瓜、胡蘿蔔碎、洋蔥碎混合均勻
5. 熱鍋下少許橄欖油均勻刷於鍋底，倒入混合後的蛋液，轉小火煎至兩面焦黃即可，最後擺上薄荷葉 即可。
