《輕鬆調好醬》是一本關於做菜的書籍，由上優文化事業有限公司出版，作者潘宏基。
基本介紹
- 作者：潘宏基
- ISBN：9789866479021
- 頁數：112
- 定價：NT$160
- 出版社：上優文化事業有限公司
- 出版時間：2009
- 裝幀：平裝
內容介紹,作者介紹,
內容介紹
醬油糖醋醬、蒜味醬、羊肉爐沾醬、京醬、蕃茄糖醋醬，25款獨門醬料與撇步，變化出52道宮保雞丁、涼拌蜇絲、豆瓣腐丁等美味佳肴，完全美味不藏私傾囊相授。
現代人飲食逐漸傾向清淡簡約料理，而自製調味醬的健康性，就非常符合時代需求，書中介紹的醬料以蕃茄醬、醋、味噌、豆瓣醬、豆腐乳為基礎，演變出25款醬汁與52道佳肴，就請您好好觀摩書中的經典醬，讓你變出一桌好菜。
作者介紹
潘宏基
現任：星帝嶺餐廳總主廚
經歷：苗栗縣中餐飲交流協會—台北發起人
中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心講師
中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 台北中華美食展，熱食組銀牌
世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年 大陸杭州
海峽兩岸技術研討交流會，台灣菜廚藝精英獎
著作：「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」、「熱炒80」、「醬作美味」、「醬調美味」、「點菜高手」
