小稀瓜瓜

小稀瓜瓜是山西地區的一道特色傳統小吃，農曆臘月二十三日，舊稱祭灶節。民間傳說這天灶君爺在人間忙碌了一年，要去天宮向玉帝稟報百姓的生活情況。那些平日作惡多端，生活奢侈的剝削者甚感害怕，便用糖粞製成的小瓜果供奉灶君，意在封住灶君爺的嘴，讓他回宮後不要講出實情而使他們遭難。而貧寒人家則不然，他們想的是年關逼近，欠債累累無法償還，因此稱其為“催命的小稀瓜瓜”。

基本介紹

• 中文名：小稀瓜瓜
• 流行於：山西地區
• 性質：地方小吃
• 時間：農曆臘月二十三日

簡介

現在，人民民眾富裕起來，爭購年食小稀瓜瓜也不再為敬神了，而是變成了做給孩子們的美食，並給他們帶來了節日的快樂。

製作方法

如下：

[原料]糖粞若干，加溫溶化。

[工藝]用一空心小竹管蘸溶化後的糖稀少許，用嘴輕輕吹氣，待糖稀成空心球狀，取下放置冷屋，隨時可食。

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特色

甘甜香脆。