辣炒年糕

辣炒年糕，韓國小吃。走在街上隨處可看到男男女女、老老少少們在小販前吃著紅彤彤的炒年糕。辣炒年糕的用料很簡單，只有年糕和甜不辣，如果再加些洋蔥和白菜，這樣的辣炒年糕吃起來營養更均衡！

製作韓式辣炒年糕最好使用辣椒醬，因為它的顏色夠紅潤而且不會過辣。

基本介紹

• 中文名：辣炒年糕
• 英文名：Korean chili Fried rice cake
• 主要食材：年糕，辣椒醬，洋蔥，辣白菜
• 分類：韓國菜，小食
• 口味：甜鹹可口

主要材料

條狀年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥。

做法

做法一

食材準備

年糕一袋、胡蘿蔔一根、尖椒一個，番茄兩個，洋蔥半個，小蔥適量

製作步驟

1、年糕掰好後放入清水內泡著。

2、胡蘿蔔和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋蔥切絲。

3、拿一個碗，放入適量番茄醬和蒜蓉辣醬。

4、鍋內熱油爆香蒜米，倒入胡蘿蔔絲翻炒，加少許鹽。

5、倒入洋蔥翻炒，倒入尖椒絲入鍋內，加入適量醬油再倒入番茄丁翻炒。

6、泡在水裡的年糕片瀝乾水分也倒入鍋內，把年糕跟菜一起翻炒均勻。之前拌好的番茄醬和蒜蓉辣醬碗內加入半碗水倒入鍋內，加入適量鹽和味素。

7、大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘至年糕熟即可。

做法二

食材準備

辣炒年糕

年糕、甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬

製作步驟

1、先用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就

好(別炒到熟)。

2、倒入適量的水，(年糕的量是一人份約20小條)再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。煮至水開，加上適量的辣椒醬。

3、放入年糕，一直煮到湯汁收開濃稠為止，最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。

注意事項

1、炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。

做法三

主料
年糕200克 青椒1隻
紅椒1隻 洋蔥1/3個
熟白芝麻適量
輔料
番茄辣椒醬5湯匙 白糖2茶匙
鹽適量 油適量

1.主要材料；

2.年糕洗好就可；青椒、紅椒、洋蔥分別切細條；

3.兌好醬汁備用：番茄辣椒醬、白糖加5湯匙水；

4.熱油鍋，炒香洋蔥；

5.放入年糕，倒入調好的醬汁，再加8湯匙水煮開；

6.待湯汁收乾後加入青、紅椒炒勻,加鹽調味；

7.灑上白芝麻即可。（或盛盤上再灑上白芝麻）；

圖文講解

韓國辣炒年糕

宮中炒年糕的味道堪稱一流

在速食麵上澆上甜辣湯汁的年糕拉麵

營養價值

年糕含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。

營養成分

熱量(大卡)154.00

碳水化合物(克)34.70

辣炒年糕

脂肪(克)0.60

蛋白質(克)3.30

纖維素(克)0.80

維生素E(毫克)1.15

硫胺素(毫克)0.03

煙酸(毫克)1.90

鎂(毫克)43.00

鈣(毫克)31.00

鐵(毫克)1.60

鋅(毫克)1.36

銅(毫克)0.14

錳(毫克)0.38

鉀(毫克)81.00

鈉(毫克)56.40

磷(毫克)52.00

硒(微克)2.30

宜忌人群

一般人群均可食用，老人、小孩或病人需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。