《cafe世界旅人》是2014年7月23日尖端出版社出版的圖書，作者是安宰赫、柳燕珠。
基本介紹
- 中文名：cafe世界旅人
- 作者：安宰赫、柳燕珠
- 出版社：尖端出版社
- ISBN：9789571056296
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
給想要了解咖啡的你，
或是早已迷戀著咖啡的愛好者……
咖啡的世界裡，有著無窮的樂趣等你去探索～
coffee這個名字的起源是來自衣索比亞的克法(Kaffa)？
咖啡一開始並不是被做為飲品，而是具有藥效的植物！
摩卡這個美麗的命名，起源竟只是因為來自葉門摩卡港！
全世界最昂貴的咖啡－－Kopi Luwak，來自於貓大便？！
當你在煮咖啡或想喝杯咖啡之前， 從嗅覺、味覺到視覺，感官已全然被啟動。
不論你是咖啡愛好者，夢想開一間咖啡店， 甚至是想挑戰成為一位頂尖咖啡師，在一頭栽進咖啡的世界後， 請跟著本書，從咖啡豆開始探尋咖啡的魔力世界吧！
本書從產地開始，讓你全面了解咖啡的風土與風味， 不但收錄咖啡的起源、世界各國咖啡的產地與故事， 還有關於咖啡的選購、烘焙、保存、混合比例等知識，以及如何成為咖啡師的管道，此生必去的世界咖啡館。 探索咖啡，了解咖啡，享受咖啡， 進而感受更多咖啡所散發的美好氣息！
圖書目錄
推薦序
作者序
PART 1／咖啡歷史的起源之地，衣索比亞
從紅色果實開始，咖啡櫻桃
Bunna Ceremony，關於咖啡，衣索比亞的態度
無法忘懷的獨一無二，樹林裡的咖啡
從衣索比亞到阿拉伯，咖啡的第一步
TASTE BEEN 衣索比亞咖啡的味道
HE’S SAY 烘焙咖啡的男子/ 走上咖啡師這條路
TIP 咖啡師應考資訊
PART 2／豐饒的阿拉伯半島，Arabia Felix
葉門
馴化野生咖啡，葉門的咖啡培植
阿拉伯半島的樂土，葉門
摩卡港，被取名為摩卡的咖啡
散發朱古力香氣和味道的咖啡
梵谷深愛過的摩卡瑪妲莉
TASTE BEEN 葉門咖啡的味道
HE’S SAY 烘焙咖啡的男子/ 我的咖啡事業
TIP 咖啡採購、保管以及美味品嚐的方法
PART3／亞洲最大的咖啡生產國，印尼
咖啡，在亞洲旅行的開始
史上最早的混合咖啡，摩卡爪哇
蘇門答臘咖啡部落，曼特寧
麝香貓咖啡，Kopi Luwak
通過試鍊，並且克服困難的咖啡
TASTE BEEN 印尼咖啡的味道
HE’S SAY 烘焙咖啡的男子/ 咖啡與旅行
TIP 咖啡器材和採購階段(從初學者到專家)
PART4／愛情和熱情的咖啡，巴西
巴耶達，讓我們在巴拉州種植咖啡樹吧
蔗糖、黃金、橡膠以及咖啡
為了咖啡，遠從非洲而來的咖啡奴隸們
cafe zinho
廣闊國土的全球性咖啡
TASTE BEEN 巴西咖啡的味道
HE’S SAY 烘焙咖啡的男子/ 我的咖啡課程故事
TIP 這種時候喝這種咖啡
PART5／為了最頂級的咖啡，哥倫比亞
性格挑剔他們的咖啡，哥倫比亞Supremo
胡安‧帝滋(Juan Valdez)，無法拋棄的哥倫比亞咖啡之運送故事
哥倫比亞咖啡，從西班牙政府的歷史開始說起
哥倫比亞咖啡培植地區，今日的哥倫比亞咖啡
TASTE BEEN 哥倫比亞咖啡的味道分析
SHE’S SAY 沖煮咖啡的女子/ 咖啡和人們
TIP 咖啡師大賽訊息
PART6／豐饒的海岸線，哥斯大黎加
Rich Coast，Costa Rica
哥斯大黎加、咖啡、西班牙以及歷史
哥斯大黎加的首都聖荷西(San José)
咖啡的珍珠，Caracoli
TASTE BEEN 哥斯大黎加咖啡的味道
SHE’S SAY 沖煮咖啡的女子/ 咖啡和書
TIP 對我而言最特別的咖啡
PART7／融合文化的咖啡，瓜地馬拉
瑪雅的城市，神秘的瓜地馬拉
西班牙政府的咖啡佃農陳舊和嶄新的混合
煙燻咖啡，安提瓜Antigua
TASTE BEEN 瓜地馬拉咖啡的味道
SHE’S SAY 沖煮咖啡的女子/ 咖啡和電影
TIP 室內裝潢用品採購指南
PART8／繞了地球一圈才回來的咖啡，肯亞
繞了地球一圈才回來的咖啡
肯亞咖啡，征服的歷史
肯亞咖啡，肯亞AA
TASTE BEEN 肯亞咖啡的味道
SHE’S SAY 沖煮咖啡的女子/ 咖啡和音樂
TIP 有生之年一定要去一次的咖啡館
