Petrifilm™是美國3M公司發明的一種進行菌落計數的乾膜，有操作簡單，檢測周期短等優點，它一旦投入使用，將大大縮短檢測周期，簡化實驗操作並取得較大的經濟收益。
概念解釋,介紹,原理,結構,適用範圍,使用方法,存放注意事項,
概念解釋
大腸桿菌是廣泛存在於人和溫血動物的腸道中，能夠在44.5℃發酵乳糖產酸產氣，IMViC（靛基質、甲基紅、VP試驗、檸檬酸鹽）生化試驗為++－－或－+－－的革蘭氏陰性桿菌。以此作為糞便污染指標來評價食品的衛生狀況，推斷食品中腸道致病菌污染的可能性。
大腸菌群是指在一定培養條件下能發酵乳糖、產酸產氣的需氧和兼性厭氧革蘭氏陰性無芽孢桿菌。它主要來源於人畜糞便。
傳統的大腸菌群測試及大腸桿菌的測試方法有著操作程式繁瑣，測試周期長等特點。
介紹
原理
Petrifilm™大腸桿菌/大腸菌群測試片含有VRB（Violet Red Bile）培養基，冷水可溶性凝膠及葡萄糖苷酶指示劑，可增強菌落計數效果。絕大多數E.coli（約97%）能產生ß-葡萄糖苷酶與培養基中的指示劑反應,產生藍色沉澱環繞在大腸桿菌菌落周圍,表面覆蓋的膠膜可留住發酵乳糖的大腸菌群和大腸桿菌產生的氣體,約有95%的大腸桿菌產氣,形成藍色和藍紅色菌落並有氣泡相連線(氣泡距離菌落約有一個菌落直徑的範圍內)。
AOAC和FDA細菌分析學手冊(BAM)規定大腸菌群為格蘭氏陰性桿菌,發酵乳糖產酸產氣,大腸菌群菌落在Petrifilm™大腸桿群/大腸菌群測試片上產酸，PH指示劑使培養基變暗紅色，在紅色菌落周圍有氣泡者，為大腸菌群細菌。大腸桿菌鑑定在不同國家有所不同（見培養時間和溫度部分提示）。
結構
結構如圖:
結構
結構AOAC確認的方法：
大腸桿菌=49（藍色菌落帶有氣泡）
大腸菌群=87（紅色和藍色菌落帶有氣泡）
適用範圍
微生物的適用範圍
適用範圍使用方法
使用方法如圖：
步驟1
步驟2
步驟3
步驟4存放注意事項
24 h得出大腸菌群數
肉、家禽和海鮮，24 h得出大腸桿菌數
其它食品，48 h得出大腸桿菌數
E. coli O157表現為大腸菌群
藍色，不論深淺，或部分藍色
測試片未開封前冷藏保存（2-8℃），開封后應使用透明膠帶密封后，常溫、避光、乾燥保存。並儘量在1個月內使用完。
