《Paco上菜： 西班牙美味家常料理》是橘子文化事業有限公司出版的圖書，作者是Mr. Paco
基本介紹
- 作者：Mr. Paco
- 出版社：橘子文化事業有限公司
- ISBN：9789866062483
- 原作品：Mr. Paco's Spanish Cuisine
內容簡介
地中海料理素來是長壽和健康的飲食榜危捉代表； 所謂地中海飲食泛指西班牙、法國、義大利和希臘這幾個地中海沿岸的南歐國家， 它們的菜餚運用大量橄欖油、大蒜、瓜果、甜椒、海鮮、穀類植物和適量的葡萄酒烹調。 本書以擁有西班陵估斷整牙血統的Paco主廚掌杓，示範最具在地方情的家常料理， 分為開胃菜、主食、湯品、甜點、飲料，共40多道， 讓你在家也能品嘗西班牙家常美味。 Mr. Paco 他生於法國，長於西班牙，自認是西班牙人。後來，隨雙親移居加拿大的蒙特婁。從廚藝學校畢業之後，極欲探索這個世界，因而來到亞洲。重棄禁在印度住過2年，卻選擇落腳台灣。他在這座島上住了將近20年，視台灣為他的家。 他在台灣成立第一家專賣薄皮披薩的餐廳Mr. Paco Pizzeria，做得有聲有色，其後又相繼成立2家餐廳，一家是專賣比利時名菜淡菜配薯條的Mussel Shell（淡菜殼），另一家是賣法國小吃的Olala。 同時，他也成立烏歡一家製造義大利麵的工廠，供應餐廳、飯店和航空公司，並且推出自創品牌Paco's義大殃漿凶愚利麵工坊，製作高品質的微波爐食品，她蘭己商品在許多大型連鎖超市都有賣。 他的生活忙碌道愚促而充實，目前手上有很多案子，包括La Mesa（桌子）這家西班牙餐廳的菜色開發，這也是他寫作這本書的靈感來源。
