美國責任醫師協會(PCRM,physicians committee for responsible medicine)（簡稱：PCRM）倡導以營養學為基礎的預防醫學，強調以蔬菜、水果、豆類和全谷為主的健康飲食。
美國醫師醫藥責任協會是美國一家全國性的非營利性醫生團體，成立於1985年，總部設在首都華盛頓特區，它的成員遍布美國全境，共有15萬名左右的專業醫護人員和具備一定醫療知識的普通市民。這個協會主要從事預防醫學、營養學和相關臨床研究。
美國責任醫師協會(PCRM)——一個通過創新方案推廣預防醫學的非營利機構——發起了“21天健康挑戰“活動，明星大S、方大同、高圓圓和田原都是這份指南的擁護者。這一植物性飲食營養活動已經幫助了十五萬多美國人降低體重，增進健康。現在該活動也已經在亞洲啟動！ 根據美國一流健康領航者尼爾‧巴納德醫師的研究，這個計畫是專門為所有想體驗素食益處的人所設計的。低熱量的全素食飲食(以植物為基礎)是減去多餘體重、預防糖尿病、降低膽固醇、降低血壓、預防及逆轉心臟病，以及降低患癌幾率最好的辦法。全素飲食還可以減少我們的碳足跡。 該活動啟動的正是時候，因為根據世界衛生組織的資料，近39%中國人超重或肥胖。中國目前乙型糖尿病發病率已接近10%。 巴納德醫師說：“我們的研究表明，減重和逆轉糖尿病的最好方法是嘗試在三周內遵循100%的低脂肪植物性飲食。”21天健康挑戰，包括每日信息、明星提示、食譜、網上營養特報及純素食餐廳指南。
基本介紹
- 中文名：美國醫師醫藥責任協會
- 簡稱：PCRM
- 成立於：1985年
- 主要目標：推廣全植物飲食的健康飲食方式
簡介,事件,
簡介
早在1992年，美國醫療學會便指責PCRM製造“牛奶恐慌”。就連反對全脂牛奶的“公眾利益科學中心”也從未把全脂牛奶稱為“垃圾食品”，只是建議學校改用脂肪含量為1%的牛奶。
事件
據美國媒體報導，美國醫師醫藥責任協會（PCRM）近日發布的一份向美國農業部的呼籲書，大大顛覆了牛奶的“光輝”形象。他們說，“關於牛奶有助於強健兒童骨骼的宣傳語，事實上是無效的安慰劑”，並建議“從孩子的學校午餐計畫中剔除牛奶”。
PCRM營養教育項目主任蘇珊·列文說，在美國兒童的飲食中，牛奶是飽和脂肪最主要的來源，“牛奶無法讓兒童長得更高、更壯，卻能讓他們變得更重。”PCRM營養學家凱瑟琳2010年曾表示，而全脂牛奶與比薩、冰淇淋、蛋糕和甜果汁一樣都是垃圾食品。
根據該機構的觀點，牛奶之所以成為學生午餐的必需品，不過是利益集團在作怪，“我們應要求國會和農業部把兒童的利益置於牛奶產業的利益之上。”
列文說：“學校和家長忽略了豆類和綠葉蔬菜才是真正促進孩子骨骼生長的食物。”該組織認為，牛奶中雖然也有鈣，但“含有鈉和動物蛋白卻促使身體把鈣質排泄出去”。而且牛奶還是“容易導致人體過敏的第二大食物。
美媒認為，儘管PCRM向美國農業部遞交了呼籲書，但正是農業部建議人們每天喝三杯牛奶，因此受理PCRM呼籲的可能性微乎其微。
