NovaSOL技術是由德國科學家和技術人員開發的一種可食用液體創新處理技術。
基本介紹
- 中文名：NovaSOL技術
- 解釋：可食用液體創新處理技術
- 性質：科學
- 國家：德國
簡介,膠束結構與NovaSOL微束結構,NovaSOL技術優勢,套用,
簡介
NovaSOL技術是由德國科學家和技術人員開發的一種可食用液體創新處理技術。該增溶技術使得各種脂溶性物質能夠以水晶般清澈的水溶液形式或軟膠囊包裹溶液形式供人們使用，對此前是純粹水溶性的物質也有同樣效果。與其他技術不同之處在於，NovaSOL增溶劑既能溶於水也能溶於脂(即“兩親分子”)。
膠束結構與NovaSOL微束結構
膠束結構是生命的一個基本和天然的組成部分（例如牛奶中的酪蛋白膠束，雞蛋中的高密度/低密度脂蛋白膠束，以及腸道中生理構造的膠束）。表面活性劑溶於水中，濃度較低時呈單分子分散或被吸附在溶液的表面上而降低表面張力。表面活性劑的濃度增加至溶液表面已經飽和而不能再吸附時，表面活性劑的分子即開始轉入溶液內部，表面活性劑分子的疏水部分與水的親和力較小，而疏水部分之間的吸引力較大，當達到一定濃度時，許多表面活性劑分子(一般50~150個)的疏水部分便相互吸引，締合在一起，形成締合體，稱為膠束。
NovaSOL技術優勢
常規乳劑和微乳劑呈現出的膠束顆粒大小接近3000納米，這無助於提高生物利用度或滲透性。常規配方的缺點還在於其有限的穩定性，如脂質體在物理性，熱致性和pH酸鹼度上很不穩定，在生產過程中(納入最終產品的過程)就已部分破損。脂質體所提供的核心或承載量比NovaSOL技術產生的膠束小40%以上。與脂質體和其他微膠囊技術相反，NovaSOL微束結構的熱致性和物理性質即使在胃酸中(pH值=1.1)仍然保持穩定，並且，與納米技術時代的開端相呼應，他們呈現出的平均直徑只有約30納米，具有均勻、可靠、優質和成熟的特點。
套用
該技術廣泛套用於食品、保健品、化妝品和醫藥領域原材料和活性物質(例如維生素、輔酶Q10、脂肪酸或植物精華)的高端產品處理。NovaSOL技術的套用，超出標準粉制或其他常規配方，比如用於飲料、食品的補充成分或製作軟膠囊等。該增溶技術還被證實具有極高的穩定性，並且能立即用於生產。
